- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 283,36 (Kcal)
- Carbohidratos 23,74 (g) de los cuales azúcares 1,35 (g)
- Proteínas 20,77 (g)
- Grasa 12,78 (g) de los cuales saturados 2,77 (g)de los cuales insaturados 2,49 (g)
- Fibras 3,08 (g)
- Sodio 451,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 202 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Los consejos de Rosella…
Para la precocción de las albóndigas de pescado stockfish en cocción al vacío, puedes usar la freidora de aire a 200° durante 8 minutos. Valora la porción que más te convenga, en los tarros de 500 ml puedes poner incluso 6, mientras que podrías poner 3 en un tarro de 370 ml. En este caso, cocina dos tarros a la vez, durante 8 minutos.
Prueba también las variantes de las albóndigas de stockfish en cocción al vacío…
Albóndigas de stockfish al natural en cocción al vacío
Corta 2 cebollas rojas grandes, colócalas en un bol y adereza con aceite y sal. Mezcla y deja que se ablanden en el microondas durante 4-5 minutos a 750 vatios. Distribúyelas en los 4 tarros, coloca las albóndigas, aromatiza con unas ramitas de tomillo y añade una cucharada de vino blanco por tarro. Procede con la cocción, como se indica arriba.
Corta 2 cebollas rojas grandes, colócalas en un bol y adereza con aceite y sal. Mezcla y deja que se ablanden en el microondas durante 4-5 minutos a 750 vatios. Distribúyelas en los 4 tarros, coloca las albóndigas, aromatiza con unas ramitas de tomillo y añade una cucharada de vino blanco por tarro. Procede con la cocción, como se indica arriba.
Albóndigas de bacalao en cocción al vacío
Para realizar esta receta puedes usar también bacalao desalado pero, en ese caso, evita añadir sal a la mezcla.
