Los rollitos de calabacín con aroma de pesto pueden ser asados a la parrilla o al horno en modo grill. Te indicaré ambos métodos de cocción.
Estos rollitos no llevarán aceite salvo el que contiene el pesto.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 408,03 (Kcal)
- Carbohidratos 41,80 (g) de los cuales azúcares 3,60 (g)
- Proteínas 20,03 (g)
- Grasa 18,38 (g) de los cuales saturados 6,10 (g)de los cuales insaturados 1,86 (g)
- Fibras 4,58 (g)
- Sodio 2.288,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 1 calabacín (de 300 g)
- 100 g pan rallado (sazonado al estilo siciliano, ver receta haciendo clic)
- 50 g pesto a la Genovesa (haz clic en mi receta)
- 60 g pecorino (fresco y blando)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano seco
- c.s. menta (fresca)
Rollitos de calabacín con aroma de pesto
Herramientas
Qué necesitamos para hacer los
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja grande
- 1 Bandeja pequeña
Pasos
Vamos a la cocina
Lava el calabacín y quita las puntas, con la ayuda de una mandolina
corta las rodajas lo más delgadas posible. Extiende las rodajas sobre una superficie y condiméntalas con sal, pimienta y orégano.
Ahora pasa a la cocción de las rodajas. En el horno, precalienta el horno a 200° grill, coloca las rodajas de calabacín en una bandeja con papel de horno y cocina 3 minutos por cada lado
En la parrilla, que debe estar caliente, coloca las rodajas y cocínalas hasta que se formen las líneas de la parrilla, dándoles la vuelta solo una vez.
Prepara el pan rallado sazonado al estilo siciliano, siguiendo mi receta, haz clic aquí.
Humedece el pan rallado con el pesto, y mezcla, debe tener la consistencia de una albóndiga; si te parece seco, añade agua.
Corta el pecorino fresco en trozos tantos como sean las rodajas.
En cada rodaja pon un montoncito de relleno y un cubo de queso,
luego enrolla e inserta cada rollito en los pinchos de madera.
Coloca los pinchos en una bandeja y hornea a 180° durante 5 minutos.
Al final de la cocción, deja que se templen y sazónalos con orégano y menta fresca.Aquí están listos los Rollitos de calabacín con aroma de pesto
Conservación
Los rollitos de calabacín con aroma de pesto se conservan 3 días en el refrigerador y 3 meses en el congelador
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Rollitos de calabacín con aroma de pesto
¿Puedo utilizar otra verdura?
Sí, puedes utilizar berenjenas cocinadas como indica la receta para los calabacines
¿Puedo añadir algo más al relleno?
Sí, quedarían bien unos trocitos de jamón cocido.
¿Puedo freír los calabacines en lugar de asarlos a la parrilla?
Sí, pero debes dejarlos escurrir y las rodajas deben ser un poco más gruesas, de lo contrario se rompen al enrollarlas.
¿El último paso en el horno puedo hacerlo en el microondas?
Sí, el mismo tiempo indicado para el horno clásico
