POLLO AL COCO EN COCCIÓN EN TARRO otra receta con leche de coco (lo sé, no digáis nada) jajajaja! Fuera de bromas, debo decir que esta receta me ha sorprendido, no solo en el sabor sino, sobre todo, porque logré obtener una cocción suave, aunque cociné perfectamente el pollo en tarro. Como la receta del pollo a la leche en cocción en tarro y el pollo al curry en cocción en tarro, esta receta también os regalará un pollo en salsa que se acompaña bien con el arroz pilaf en cocción en tarro. Los ingredientes que harán especial esta receta son: pechuga de pollo, leche de coco, curry inglés, cebolla y maicena. La fécula de maíz hará cremosa la leche de coco y la unirá perfectamente al pollo. ¡Será imposible resistirse!

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¡Ahora, listos, tarros y adelante!

pechuga de pollo cocida con leche de coco y curry en tarro al microondas con la técnica de la cocción en tarro

Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Microondas, Cocción en tarro
Cocina: India
Estacionalidad: Todas las estaciones

376,10 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 376,10 (Kcal)
Carbohidratos 15,36 (g) de los cuales azúcares 3,51 (g)
Proteínas 51,73 (g)
Grasa 12,74 (g) de los cuales saturados 8,22 (g)de los cuales insaturados 4,51 (g)
Fibras 2,38 (g)
Sodio 287,95 (mg)

Valores indicativos para una ración de 342 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Lista de la compra

435 g pechuga de pollo (entera)
200 ml leche de coco
1/4 cebolla roja
20 g mantequilla
2 cucharaditas fécula de maíz (maicena)
2 cucharaditas curry (rasas)
2 pizcas sal

Qué se necesita para hacer pechuga de pollo al coco en tarro

Podéis comprar los tarros adecuados para la cocción en tarro, en el sitio Decorazioni dolci, usando el código de descuento: WECK10.

1 Horno microondas
2 Tarros de 500 ml con junta delgada
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Cucharadita

Cómo se hace el pollo a la leche de coco en cocción en tarro

Pica la cebolla y distribúyela en los 2 tarros, añade 10 g de mantequilla por cada tarro e introdúcelos juntos en el microondas. Sofríe durante 3 minutos a máxima potencia del microondas. Mientras tanto, coloca la pechuga de pollo en la tabla de cortar y córtala en grandes cubos*.
Distribuye el pollo en los tarros, mézclalo muy bien y sofríe cada tarro durante 2 minutos a máxima potencia*. Saca un tarro del microondas y, mientras el segundo se sofríe, agrega una cucharadita de fécula de maíz, una de curry, una pizca de sal y 100 ml de leche de coco. Mezcla muy bien el pollo, limpia los bordes, cierra y engancha.
Cocina el pollo al coco durante 6 minutos a potencia reducida (yo a 350 watts) y, mientras tanto, prepara el otro tarro.
Una vez finalizada la cocción, deja reposar los tarros de pollo al coco cerrados durante 20 minutos. Una vez a temperatura ambiente, podrás meter en el frigorífico el pollo al coco en cocción en tarro, donde se conservará durante 10 días, gracias al vacío.

Los consejos de Rosella…

Para evitar que durante el sofrito el contenido salpique el microondas, coloca sobre los tarros una hoja de papel absorbente o una campana para salpicaduras. Cortando el pollo en trozos bastante grandes, obtendrás una carne tierna.

Recordad marcar la fecha de caducidad en los tarros que guardéis en el frigorífico. Podéis usar etiquetas o un rotulador indeleble.