La sopa de mejillones en vasocottura al microondas se cocina en solo 4 minutos en tarro y, como prevé mi técnica, se conserva durante una semana, gracias al vacío. Perfecta para servir como aperitivo o como condimento a un primer plato, ¡esta sopa de mejillones al azafrán cocida en tarro, te deleitará! Pensar que uno de mis primeros experimentos, los que me hicieron descubrir que podía conservar a largo plazo en los tarros al vacío, fue la sopa de mejillones y almejas en vasocottura. Recuerdo que me sobraron unos mejillones abiertos y decidí hacer un salsa para la pasta, pensando que la consumiría 2 días después, pero el tarro terminó en el fondo de la nevera y, después de 2 semanas, esa receta al vacío parecía recién hecha.
En pocos pasos, tendrás un plato de gran gourmet. Cava, azafrán, aceite, ajo y perejil, estos son los ingredientes para la sopa de mejillones. Yo la disfruté llevándola a la mesa acompañada de tostadas de pan al ajo.
¡Ahora, listos, tarros y adelante!
Prueba también estas recetas con mejillones y almejas en vasocottura:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas, Vasocottura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 305,94 (Kcal)
- Carbohidratos 7,94 (g) de los cuales azúcares 0,72 (g)
- Proteínas 23,61 (g)
- Grasa 19,45 (g) de los cuales saturados 3,64 (g)de los cuales insaturados 3,80 (g)
- Fibras 0,09 (g)
- Sodio 582,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de la compra para la sopa de mejillones en tarro
- 400 g mejillones (con media concha y congelados)
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas cava
- 1/2 sobre azafrán
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 ramas perejil
Qué se necesita para hacer la sopa en vasocottura
Puedes comprar los tarros en el sitio DECORAZIONI DOLCI. Para mis lectores, hay un descuento dedicado, ingresando el código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 2 Tarros de 500 ml con junta delgada
Cómo se hace la sopa de mejillones en vasocottura
Distribuye los mejillones aún congelados* en los tarros, colocándolos con la concha hacia abajo. Añade en cada tarro: una pizca de azafrán, una cucharada de aceite, una de cava, un diente de ajo, dejado con cáscara, y una rama de perejil picado.
Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Configura el microondas a la potencia que hayas probado (yo a 600 vatios), introduce el tarro de mejillones y enciende el microondas para 4 minutos.
Mientras tanto, dedícate a preparar el segundo tarro. En cuanto esté listo el primer tarro de la sopa de mejillones, sácalo del microondas y déjalo reposar cerrado durante 20 minutos. Procede con la cocción del segundo tarro. Una vez que los tarros estén a temperatura ambiente, podrás guardarlos en la nevera.
Los consejos de Rosella…
Los mejillones, como todos los moluscos y crustáceos, tienen una cocción delicada. Para evitar que al abrir el tarro en el microondas, los mejillones se pasen de cocción, caliéntalos apenas y luego tira de la junta. Esta receta se conserva durante 1 semana en la nevera.
*Usar los moluscos congelados hará que esta carne tan delicada no se pase de cocción.
Sirve la sopa de mejillones en vasocottura con tostadas de pan o utilízala para condimentar unos espaguetis.
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Antes de servir, saca los mejillones del tarro y mezcla en el fondo de cocción una cucharada de nata fresca líquida.
