Panzanella en vasocottura, un entrante o un plato único realmente delicioso y sabroso. Al igual que la receta de la ricotta en vasocottura o de la feta en vasocottura, también esta receta se cocina en pocos minutos. Estoy segura de que casi todos conoceréis la panzanella, un plato pobre toscano, que no necesita cocción y que es el protagonista en los meses de verano. Entonces, queridos lectores, quise crear una versión un poco más sustanciosa, ¡pero sobre todo adecuada para el invierno! Aquí se me ocurrió preparar la panzanella cocida y, como resultado, una especie de panzanella caliente para servir en los días de invierno. ¿Queréis probarla también vosotros? ¡Leed la receta a continuación, y os prometo que no os arrepentiréis!
Si probáis mi receta o necesitáis ayuda, podéis pedir consejos en mi grupo de Facebook “Vasocottura fácil – el grupo de asistencia”. También he escrito un libro sobre la técnica de la vasocottura, se llama “Vasocottura fácil” y lo podéis comprar AQUÍ
Ahora, listos, tarros y a hacer la panzanella en vasocottura y… probad también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 342,10 (Kcal)
- Carbohidratos 26,82 (g) de los cuales azúcares 4,97 (g)
- Proteínas 14,99 (g)
- Grasa 20,04 (g) de los cuales saturados 1,39 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sodio 1.281,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de la compra para la panzanella cocida en tarro
- 80 g pan toscano (rancio)
- 14 tomates de Pachino
- 50 g cebolla roja
- 50 g apio
- 60 g caciocavallo (o scamorza blanca)
- 6 hojas albahaca
- 2 pizcas orégano
- 2 pizcas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Lo que necesitas para preparar la panzanella en tarro
Podéis comprar los tarros en el sitio Decorazioni Dolci, con el código de descuento WECK10
- 1 Horno microondas
- 2 Tarros de 500 ml con junta fina
Cómo se prepara la panzanella en vasocottura
Para preparar la panzanella en vasocottura primero debéis cortar el pan en daditos y colocarlo en una bandeja crisp o en un plato que se pueda calentar, untarlo con una cucharada de aceite, mezclarlo y tostarlo en el microondas durante 4 minutos.
Si queréis, podéis usar la función crisp o la función combinada, es decir, microondas + grill.
Mientras el pan se tuesta dentro del microondas, dedicad tiempo a la preparación de las verduras.
Lavad y cortad los tomatitos por la mitad, lavad y cortad el apio y la cebolla en rodajas no muy finas.
En este punto, podéis empezar a ensamblar vuestros tarros de panzanella en vasocottura: distribuid el pan en los dos tarros y repartid las verduras lavadas y cortadas. Aromatizad con la albahaca desmenuzada, el orégano, la sal y el aceite restante. Por último, cortad el queso en trocitos y distribuidlo sobre la panzanella.
Limpios los bordes de los tarros, cerrad y enganchad como se indica en las instrucciones de la vasocottura. Programad el microondas a vuestra potencia testada (yo a 600 vatios), colocad ambos tarros y poned la cocción durante 6 minutos.
Al finalizar, dejad reposar los tarros cerrados durante 20 minutos.
Servid la panzanella caliente o guardadla en el frigorífico y conservadla, aún al vacío, hasta una semana.
Consejos para la panzanella cocida en vasocottura al microondas
Podéis sustituir el pan toscano con pan negro, o con tostadas, o con pan biscoteado.
Podéis sustituir el pan toscano con pan negro, o con tostadas, o con pan biscoteado.
Podéis sustituir el pan toscano con pan negro, o con tostadas, o con pan biscoteado.
