Tarta de queso con piña y coco

Receta tradicional y también con el Bimby.
deliciosa, fresca y ligera, ideal para toda la familia. El postre ideal para un verano muy caluroso.
La puedes servir a cualquier hora y para cualquier ocasión, desde el desayuno hasta la merienda o como postre después de la cena, no te cansará nunca. También encontrarás las indicaciones para usar el edulcorante en lugar del azúcar.

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Costo: Económico
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

28,68 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 28,68 (Kcal)
Carbohidratos 2,50 (g) de los cuales azúcares 1,67 (g)
Proteínas 0,40 (g)
Grasa 1,94 (g) de los cuales saturados 0,55 (g)de los cuales insaturados 0,29 (g)
Fibras 0,06 (g)
Sodio 11,24 (mg)

Valores indicativos para una ración de 10 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Tarta de queso con piña y coco

200 g galletas Digestive
100 g mantequilla (o yogur griego)
10 g gelatina
250 g nata para montar
300 g yogur (piña-coco o en partes iguales piña y coco)
200 g queso crema
80 g azúcar (o eritritol)
1 cucharada zumo de piña (o coco)
200 g zumo de piña (o de coco)
15 g fécula de maíz
60 g azúcar (o eritritol)
c.b. coco rallado

Tarta de queso con piña y coco

Herramientas

Qué necesitamos para hacer la

1 Batidora eléctrica o el Bimby
1 Picadora o el Bimby
1 Molde desmontable de 23 cm

Pasos

Tarta de queso con limón y coco

Saca la mantequilla del frigorífico y pon la nata en el congelador durante al menos 30 minutos.
Forra con papel de horno un molde desmontable de 23 cm.
Para la base: En un procesador de alimentos, tritura las galletas hasta convertirlas en polvo.
En un cazo o en el microondas, derrite la mantequilla y, cuando esté fundida, agrégala a las galletas trituradas y mezcla bien.
Con la mezcla obtenida, forma la base y alísala bien con el reverso de una cuchara, luego transfiérela al frigorífico por al menos 30 minutos.
Con una batidora eléctrica, monta la nata y ponla en el frigorífico.
Aparte, mezcla el yogur, el queso crema y el azúcar con una batidora.
Cuando todo esté bien amalgamado, añade la nata montada con movimientos circulares de arriba hacia abajo.
En un cazo, disuelve la gelatina con dos cucharadas de zumo de piña y, cuando esté disuelta, añádela a la crema obtenida.
Saca la base del frigorífico y pon encima la crema obtenida.
Transfiere todo al frigorífico por aproximadamente 4 horas.
Pasado el tiempo, prepara la cobertura con 200 g de zumo de piña y coco o solo de piña,
15 gramos de fécula de maíz y 60 g de azúcar.
Une los ingredientes y disuélvelos en un cazo hasta que obtengas la cobertura.
Déjala enfriar un poco y luego viértela sobre la tarta de queso. Deja que se enfríe 5 minutos más, luego desmóldala.
Finalmente, decora con una pizca de coco rallado.
para la base
En el vaso, tritura las galletas hasta convertirlas en polvo, 15 seg vel 10.
Agrega la mantequilla y fúndela durante 3 min a 37° vel 1.
Con la mezcla obtenida, haz la base y alísala bien con el reverso de una cuchara, luego transfiérela al frigorífico por al menos 30 minutos.
Inserta la mariposa y monta la nata durante 3 minutos vel 3,5, colócala en un bol en el frigorífico.
Quita la mariposa sin lavar el vaso e introduce el yogur, el queso crema y el azúcar, con el cubilete mezcla durante 3 minutos vel 2.
Cuando todo esté bien amalgamado, añade la nata montada: 2 minutos vel 2 con el cubilete.
En un cazo, disuelve la gelatina con dos cucharadas de zumo de piña, cuando esté disuelta espera que se temple y añádela a la crema obtenida: mezcla 2 minutos vel 1 con el cubilete.
Saca la base del frigorífico y pon encima la crema obtenida.
Transfiere todo al frigorífico por aproximadamente 4 horas.
Pasado el tiempo, prepara la cobertura con 200 g de zumo de piña y coco o solo de piña, 15 gramos de fécula de maíz y 60 g de azúcar.
Une los ingredientes y disuélvelos durante 4 minutos a 100° vel 1
Deja que la cobertura se enfríe y ponla sobre la tarta de queso. Déjala reposar otros 5 minutos en el frigorífico, luego desmóldala y decórala con una pizca de coco rallado.