Brochetas de pavo y verduras
Un segundo sabroso, alegre y colorido, apto para todas las edades y para todos los gustos. Con esta receta podéis usar tanto pavo como pollo, y podéis cocinar las brochetas en el horno o en la freidora de aire.
Hoy os la presento con pavo, concretamente con un trozo de muslo deshuesado, que es la parte que más me gusta porque no queda seca. Hice deshuesar el muslo, quité la piel y todos los nervios, luego corté la carne y las verduras y ya hice la parte más difícil. Si no sabéis hacerlo, pedidle a vuestro carnicero de confianza que lo haga por vosotros; si no, utilizad pechuga.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 209,72 (Kcal)
- Carbohidratos 7,10 (g) de los cuales azúcares 3,70 (g)
- Proteínas 29,56 (g)
- Grasa 7,38 (g) de los cuales saturados 0,07 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 2,36 (g)
- Sodio 242,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos a hacer la compra
- 600 g pavo, muslo, sin piel, crudo (o pechuga)
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- al gusto pimentón dulce
- al gusto aromas para asado
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Brochetas de pavo y verduras
Utensilios
Qué necesitamos para hacerlas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 8 Brochetas
- 1 Horno
- 1 Bandeja o plato de servir
- 1 Film transparente
- 1 Freidora de aire
Pasos
Vamos a la cocina
Coloca los trozos de pavo extendidos en una bandeja y sazónalos con los aromas para asado. Cubre con film y déjalos macerar en la nevera el tiempo que necesites para preparar las verduras.
Lava el calabacín y córtalo en rodajas.
Lava el pimiento, quita el pedúnculo y córtalo primero en tiras y luego en cuadraditos del tamaño de las rodajas de calabacín.
Pela la cebolla y córtala en cuartos. Luego sepárala en láminas.
Saca el pavo del frigorífico y córtalo en trozos del tamaño de las verduras.
Espolvorea generosamente los trozos de pavo con pimentón dulce.
Llega la parte más divertida. Toma las brochetas y alterna un trozo de pimiento, uno de carne, uno de cebolla, uno de carne, una rodaja de calabacín, un trozo de carne, y así sucesivamente.
hasta completar la brocheta.
Termina con el resto de los ingredientes.
Ahora podéis decidir si cocer las brochetas en el horno, en la freidora de aire o a la parrilla.
En los tres casos, dales un ligero pincelado de aceite de oliva virgen extra.
Para hornear: 190°C con ventilación durante unos 15 minutos.
Para freidora de aire: 200°C durante 10 minutos.
Para cocinar a la parrilla o en la barbacoa, lo importante es que la superficie donde coloques las brochetas esté bien caliente, casi al rojo.
Las brochetas de pavo y verduras están listas, ¿notáis el aroma?
Conservación y variaciones
Brochetas de pavo y verduras
Conservación: 2 días en la nevera, 3 meses en el congelador
Variaciones: en lugar de pavo podéis utilizar pollo o cordero; entre las verduras podéis añadir champiñones en trozos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Brochetas de pavo y verduras
¿Puedo usar pollo?
Sí, va perfectamente.
