Rollo de tortilla con verduras ligero, con queso para untar y atún.

Bueno, ligero y delicado. La crocancia de las verduras contrasta bien con la cremosidad del queso para untar ligero y la consistencia del atún.

Las verduras aportan la hidratación adecuada a la tortilla, hecha al horno.

Fácil de hacer, puedes servirlo como aperitivo o como segundo plato.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 3 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las temporadas

454,89 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 454,89 (Kcal)
Carbohidratos 4,40 (g) de los cuales azúcares 2,22 (g)
Proteínas 23,14 (g)
Grasa 38,77 (g) de los cuales saturados 5,55 (g)de los cuales insaturados 4,85 (g)
Fibras 1,46 (g)
Sodio 761,80 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

6 huevos
150 g calabacín
150 g pimientos (o champiñones)
Media cebolla (o 100 g de puerro o chalote)
2 cucharadas pecorino romano (o parmesano)
1 diente ajo
1 ramita perejil
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
80 g atún en aceite (bien escurrido)
250 g queso para untar (dietético)
c.s. sal
c.s. pimienta

Rollo de tortilla con verduras ligero

Herramientas

Lo que necesitamos para hacer el

1 Bandeja
1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
1 Papel de horno
1 Bol

Pasos

Vamos a la cocina

Enciende el horno ventilado a 180°
Preparamos las verduras: lava los calabacines y quita las puntas, haz lo mismo con el pimiento y pela la cebolla.
Corta estas verduras en cuadritos pequeños.
Pica también el ajo y el perejil con un cuchillo, y resérvalos
Distribuye los cuadritos de verduras sobre la bandeja con el papel de horno debajo. Ajusta de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Extiende bien y pon en el horno durante 10 minutos.
Mientras tanto prepara los huevos: Une en el bol, los huevos, el perejil y el ajo picados,
una pizca de sal y una de pimienta y el pecorino. Mezcla bien.
Tan pronto como las verduras estén cocidas, distribuye sobre ellas la mezcla de huevos,
y cocina en el horno a la misma temperatura durante otros 10 minutos.
Transcurrido el tiempo, saca la bandeja y deja templar, pero no enfriar.
Saca la tortilla de la bandeja pero mantén el papel de horno. Colócalo sobre una superficie de trabajo, y unta el queso para untar. Ahora que la tortilla todavía está tibia es más fácil.
Ahora coloca el atún sobre el queso
con la ayuda del papel de horno, comienza tomando las puntas de las 2 esquinas más cercanas a ti y comienza a enrollar
al final cierra los extremos como un caramelo. Coloca el rollo en un plato para servir y ponlo en la nevera durante 2 horas o más.
Transcurrido el tiempo, desenróllalo y córtalo en rebanadas de un centímetro.
Aquí tienes el Rollo de tortilla con verduras ligero