La rosca glaseada de naranja sanguina es un dulce muy suave con un aroma cítrico por la presencia de naranja orgánica en la masa, el glaseado y la decoración.
Es un dulce ideal para muchas ocasiones: para comenzar el día con energía, para la merienda acompañado de té o café, pero también como postre; delicioso como soy lo disfruto en cualquier momento del día.
La rosca glaseada de naranja se prepara rápidamente si cuentas con un electrodoméstico que triture y amase: basta con introducir todos los ingredientes, un par de vueltas de velocidad, la cocción en el horno y en aproximadamente media hora el dulce está listo.
La masa es de color naranja intenso porque usé naranjas sanguinas, al sur llamadas sanguineles, ya que son ricas en pigmentación.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la rosca
- 300 g harina 00
- 180 g azúcar granulada
- 3 huevos (medianos)
- 90 g aceite
- 50 g leche
- 1 naranja entera (orgánica)
- Media cáscara de naranja (rallada)
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 200 g azúcar glas
- 1 zumo de naranja
- c.s. cáscaras de naranja confitadas
- c.s. chocolate negro (negro y blanco)
- c.s. azúcar glas
- 1 ramita menta fresca
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Batidor
- 1 Bol bol
- 1 Molde para roscas
- 1 Horno
Pasos para la rosca glaseada de naranja
Para preparar la rosca glaseada de naranja lava bien la naranja, divídela en 4 trozos con toda la piel, quita las semillas, colócala en una licuadora o robot, batidora o Thermomix y tritúrala junto con el azúcar, luego añade los huevos, el aceite, la leche, la harina y la levadura, amasa e integra bien los ingredientes. Debe resultar una mezcla homogénea.
Ralla nuevamente la piel de media naranja, mezcla nuevamente y luego vierte en un molde ya engrasado y enharinado y después pasa al horno precalentado a 160°.
Cocina la rosca de naranja en horno ventilado a 180° durante unos 25/30 minutos, te ajustas según la potencia de tu horno.
Mientras la rosca se hornea, corta tiras de cáscaras de naranja, ponlas a caramelizar con 1 cucharada de azúcar por pocos minutos en el microondas o en una sartén antiadherente, servirán para la decoración final.
O usa frutas confitadas ya listas ( cáscaras confitadas)Cuando la rosca está cocida, sácala del horno, déjala enfriar durante 5 minutos en el molde, luego desmolda y coloca en un plato para servir.
Prepara también el glaseado de naranja: exprime el jugo de una naranja y filtra con un colador.
En un bol vierte el azúcar glas, agrega el jugo de la naranja y luego mezcla con el batidor para crear una mezcla homogénea, bastante fluida y sin grumos, si es necesario usa más azúcar glas, luego déjala reposar en un lugar fresco para que se solidifique un poco.
Cuando la rosca de naranja esté completamente fría, vierte a cucharadas el glaseado de naranja, decora con las tiras de cáscara de naranja confitada, o solo tiras frescas de cáscaras de naranja, el chocolate blanco y negro y las hojas de menta y luego espolvorea con un poco de azúcar glas.
Deja reposar un poco la rosca glaseada con naranjas sanguinas antes de servir.
Aquí está lista la rosca glaseada de naranja
Conservación
La rosca se conserva en un lugar fresco durante aproximadamente 2-3 días.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar la rosca de esta manera pero con limón?
Sí, claro, solo hay que sustituir las naranjas por limones, pero dado que son más ácidos, te aconsejo añadir un poco más de azúcar.
¿Puedo usar la rosca sin glaseado?
Por supuesto, una vez horneada y enfriada puedes disfrutar de la rosca
