Pez espada gratinado a la pizzaiola
Un segundo plato delicioso y nutritivo, fácil de hacer, puedes prepararlo con cualquier filete de pescado, como: atún, serviola e incluso filetes de pescado congelados.
Prepararemos unas chuletas que luego colocaremos en la bandeja y cubriremos con salsa de tomate y mozzarella. Todo se cocinará en el horno o en freidora de aire en poco tiempo.
El aroma del orégano y el sabor excepcional del pan rallado sazonado a la siciliana enmarcarán este plato.
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- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Regional Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 526,40 (Kcal)
- Carbohidratos 42,25 (g) de los cuales azúcares 3,11 (g)
- Proteínas 43,99 (g)
- Grasa 19,34 (g) de los cuales saturados 6,94 (g)de los cuales insaturados 10,26 (g)
- Fibras 3,47 (g)
- Sodio 827,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 4 filetes pez espada (u otro pescado en filete o lomo)
- 200 g pan rallado (sazonado a la siciliana, ver receta)
- 1 huevo
- 300 g salsa de tomate
- 100 g mozzarella
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano seco
- c.s. albahaca
Un ojo a la salud
Herramientas
¿Qué necesitamos para hacer el
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
- 3 Cuencos
- 1 Horno
Pasos
Vamos a la cocina
En un bol, ponga la salsa de tomate y condiméntela con sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, albahaca y orégano al gusto.
Bata el huevo en un plato o bol.
Quite la piel de los filetes y, si hay, también el hueso. Ahora que las bases están listas, procedamos a empanar los filetes de pescado
Moje cada rebanada primero en el huevo y luego en el pan rallado sazonado a la siciliana,
presionando bien.
Ahora, tome una fuente o bandeja, y ponga unas cucharadas de la salsa de tomate que ha condimentado en el fondo, luego distribuya las rebanadas sobre la salsa y en cada rebanada vierta el resto de la sala de tomate, y esparza encima la mozzarella triturada
Para la cocción en horno: si utiliza el microondas cocine en función crisp durante 15 minutos. Si, por otro lado, cocina en el horno clásico, enciéndalo a 180° estático y tan pronto como alcance la temperatura ponga al horno y cocine durante 15 minutos.
Para la cocción en freidora de aire
Coloque el pescado directamente en la canasta con las rebanadas condimentadas como expliqué arriba. Haga el precalentamiento y luego cocine durante 10 minutos a 190°
Sirva el Pez espada gratinado a la pizzaiola caliente y fundido.
Pez espada gratinado a la pizzaiola: El pescado cocido se puede conservar en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
