Los calabacines rellenos al microondas se cocinan a la perfección en pocos minutos y sin encender los fogones. Barquitas de calabacines precocidos al vapor en el microondas, luego rellenados y cocidos en la salsa de tomate al microondas. Para esta receta, en lugar de pan rallado blanco, he usado crutones de pan de centeno, un truco que uso para reducir el índice glucémico, es cierto, quedarán un poco oscuros pero la salud lo agradecerá y nosotros podremos disfrutarlos sin remordimientos. Hay varias verduras rellenas que se pueden hacer al microondas, desde las berenjenas hasta los tomates, son todas tan rápidas que no volveréis a encender el horno. También probé los calabacines gratinados al microondas, pero esta sigue siendo mi receta favorita. Al final del artículo encontraréis cómo hacer los calabacines rellenos en blanco al microondas y con las fotos paso a paso, os revelaré algunos trucos de la abuela.
Y antes de ir a la receta, os dejo otro consejo, si tenéis muchos calabacines por consumir, os recuerdo que cocinar los calabacines rellenos en vasocottura os permite conservarlos durante 15 días.
No os queda más que ir a la receta de los calabacines rellenos al microondas y seguirme en Facebook (AQUÍ), o en Instagram (AQUÍ) y también me encontráis en Tik Tok (AQUÍ). Del puchero al tarro es el nombre de mi blog.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 324,84 (Kcal)
- Carbohidratos 26,22 (g) de los cuales azúcares 5,45 (g)
- Proteínas 18,46 (g)
- Grasa 16,63 (g) de los cuales saturados 0,98 (g)de los cuales insaturados 1,72 (g)
- Fibras 4,43 (g)
- Sodio 995,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer los calabacines rellenos en salsa
- 3 calabacines (medianos de unos 180 g cada uno)
- 100 g pan rallado
- 3 lonchas jamón cocido
- 120 g scamorza (o provolone)
- 400 ml salsa de tomate
- 6 hojas albahaca
Qué se necesita
- 1 Contenedor para cocción al vapor para microondas
- 1 Bandeja para microondas en Pirex o cerámica
- 1 Bol
- 1 Sacabolas para melón
Procedimiento
Lava y corta los extremos de los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo. Coloca los calabacines en el contenedor, sazónalos ligeramente y añade 100 ml de agua en el fondo. Cierra el contenedor y cocina durante 8 minutos a 800 vatios.
Mientras tanto, prepara el relleno para los calabacines. Vierte el pan rallado en el bol, corta el queso en cubos y pica el jamón.
Abre el contenedor con los calabacines cocidos al vapor, déjalos enfriar un poco y luego, como en la foto, saca la pulpa con la ayuda del sacabolas, sin cortar la parte exterior. Tritura la pulpa obtenida de los calabacines y agrégala al pan rallado en el bol, añade también unas cucharadas de salsa de tomate y las hojas de albahaca troceadas.
Mezcla bien el pan rallado condimentado y luego, formando grandes albóndigas alargadas, rellena los calabacines vaciados.
Coloca los calabacines rellenos en la bandeja sobre la salsa de tomate, introduce la bandeja en el microondas y cocina los calabacines rellenos durante 8 minutos con función combinada microondas + grill, o Crisp.
Al final de la cocción, deja reposar los calabacines rellenos en el microondas apagado y luego sírvelos sobre la cama de tomate y hojas de albahaca.
Si prefieres una versión sin tomate, simplemente coloca los calabacines rellenos en una bandeja para microondas, mejor si es de material que se caliente. Condiméntalos con un poco de aceite y cocínalos en el microondas durante 8 minutos y siempre con función combinada microondas + grill. El material similar a Crisp amplifica el calor, llegando hasta 240°, esto hará que los calabacines rellenos queden bien dorados también por abajo.
Consejos adicionales
Los calabacines rellenos cocidos en microondas se conservan durante un par de días en el frigorífico, dentro de un contenedor de vidrio hermético.
Calabacines redondos rellenos al microondas
Con la misma receta, también puedes hacer calabacines redondos. Yo, en general, prefiero hacerlos en la Craftina y en blanco. Utilizo la olla con tapa para precocinar los calabacines, luego los vacío, los relleno y los cocino sin tapa y con un chorrito de aceite durante 10 minutos con función combinada microondas + grill.
