Tarta de fresas. Receta tradicional y Bimby. Con indicaciones también dietéticas y de bajo índice glucémico.

La tarta de hoy es ideal para el desayuno, la merienda. La puedes servir sola o acompañada con helado, crema pastelera o Chantilly.

Se presta a ser consumida tal cual o a ser rellenada como un bizcocho normal.

Para hacer esta tarta vegana basta con sustituir los huevos por 150 g de plátano y la mantequilla por 150 g de aceite de semillas.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 12
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

227,98 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 227,98 (Kcal)
Carbohidratos 31,31 (g) de los cuales azúcares 13,17 (g)
Proteínas 4,93 (g)
Grasa 10,05 (g) de los cuales saturados 6,16 (g)de los cuales insaturados 3,73 (g)
Fibras 1,06 (g)
Sodio 18,81 (mg)

Valores indicativos para una ración de 91 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

1 limón (biológico la cáscara)
300 g fresas (maduras)
125 g azúcar (o 60 g eritritol)
3 huevos (Para los veganos 150 g de plátano)
300 g harina 00 (o integral +qb)
150 g leche (vacuna o vegetal)
120 g mantequilla (blanda o 150 aceite de semillas o yogur blanco)
1 bustina vainillina
1 bustina levadura en polvo para postres

Tarta de fresas

Herramientas

Qué necesitamos

1 Molde desmontable 24 cm
1 Batidora eléctrica o el Thermomix
1 Rejilla para pasteles
1 Cuchillo

Pasos

Receta tradicional

Ralla la piel del limón teniendo cuidado de no cortar la parte blanca y reserva la cáscara.
Corta las fresas en cubitos, enharínalas ligeramente y reserva.
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde con fondo desmontable (Ø 24 cm).
En un bol pon el azúcar y la cáscara de medio limón, y mézclalos juntos.
Añade los huevos, (para los veganos el plátano machacado), la harina 00, (o la que hayas elegido), la leche, la mantequilla (o el aceite o el yogur), la bolsita de vainillina y la levadura, mezcla con las batidoras eléctricas o con el batidor manual.
Una vez que consigas una mezcla homogénea, sacude las fresas del exceso de harina y agrégalas a la masa
Mezcla suavemente con una espátula.
Transfiere la masa al molde preparado
y hornea en el horno caliente durante unos 40 minutos (180°C).
Después del tiempo, apaga el horno, abre la puerta y deja que se temple
Una vez templada desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Finalmente espolvorea con azúcar glas o eritritol y sirve.
Con un cuchillo pequeño, pela el limón teniendo cuidado de no cortar la parte blanca y reserva la cáscara.
Corta las fresas en cubitos y enharínalas ligeramente. Reserva.
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde con fondo desmontable (Ø 24 cm).
Pon en el vaso el azúcar o el edulcorante y la cáscara de medio limón, pulveriza: 10 seg./vel. 10. Reúne al fondo con la espátula.
Añade los huevos, la harina 00, o la que hayas elegido, la leche, la mantequilla (o el aceite de semillas o el yogur) la vainillina y la levadura, mezcla: 30 seg./vel. 5
Sacude las fresas del exceso de harina y agrégalas a la masa en el vaso
mezclando suavemente con la espátula
Transfiere la masa al molde preparado
Hornea en el horno caliente durante unos 40 minutos (180°C).
Pasado el tiempo, apaga el horno, abre la puerta y deja que se temple.
Desmolda y deja enfriar completamente la tarta sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas o el edulcorante.