Los brownies red velvet son una deliciosa y espectacular versión de los famosos brownies americanos, los dulces de chocolate con textura húmeda y sabor intenso, que se inspiran en la tarta Red Velvet, el dulce de inconfundible color rojo. Además, están enriquecidos con un delicioso remolino de queso crema que hace este dulce aún más rico.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 100 g chocolate negro
- 170 g mantequilla
- 300 g azúcar
- 4 huevos (medianos)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada colorante alimentario (rojo en gel)
- 210 g harina 00
- 1 cucharadita sal
- 35 g cacao amargo en polvo
- 100 g queso crema
- 2 cucharadas azúcar glas
Preparación de los brownies red velvet
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Comienza la preparación de los brownies red velvet fundiendo en el microondas o al baño maría la mantequilla y el chocolate negro.
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Transfiere a un bol y deja enfriar un poco, luego añade el azúcar y mezcla los ingredientes con una varilla.
Añade también los huevos – uno a la vez – el extracto de vainilla y el colorante rojo en gel.
Lo he elegido en gel para no alterar demasiado la consistencia de la mezcla. Si lo usas líquido, añade una cucharadita de harina 00 a la cantidad prevista en la receta.
Esto es lo que usé yo –> Decora 9600810 Gel Colorante Decora Rojo 28 G
Aparta la mezcla y en otro bol mezcla harina 00, cacao amargo y sal.
Une los ingredientes secos a los líquidos siempre mezclando con las varillas.
Vierte la mezcla en un molde rectangular de aproximadamente 28x20cm y si es necesario, alísalo con una espátula.
Aparte, mezcla 100g de queso crema y dos cucharadas de azúcar glas.
Añade el queso a cucharadas sobre la mezcla de los brownies y crea los remolinos ayudándote con un palillo de madera.
– EN EL VIDEO ENCUENTRAS EL PASO DETALLADO –
Hornea los brownies red velvet en horno estático a 175°C por 30/35 minutos.
Saca del horno, deja enfriar y divide el dulce en 12 porciones.
Brownies Red Velvet – Para concluir
Brownies Red Velvet – Para concluir
Consejos: el dulce se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético por 3-4 días. Puedes congelarlo y conservarlo por unos 2 meses.
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