Los rollitos de pavo al limón son un segundo plato muy sencillo y rápido de preparar, pero al mismo tiempo deliciosos y originales. Se pueden cocinar individualmente en la sartén como en este caso, pero también son deliciosos cuando se preparan como brochetas y se cocinan a la parrilla.
Si te gustan las recetas a base de limón, encontrarás esta y muchas más propuestas en la colección Limón, recetas desde el aperitivo hasta el postre.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si todavía tienes dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
También podrían interesarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 221,98 (Kcal)
- Carbohidratos 6,05 (g) de los cuales azúcares 0,22 (g)
- Proteínas 24,13 (g)
- Grasa 10,61 (g) de los cuales saturados 3,00 (g)de los cuales insaturados 4,77 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sodio 178,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los rollitos de pavo al limón
- 400 g pechuga de pavo
- 2 rebanadas pan blanco
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- 1 limón (corteza y zumo)
- 1 diente ajo
- cebollino (4-5 tallos)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Batidora
- Rallador
- Mazo de carne
- Cuencos
- Palillos de dientes
- Sartén
Receta de rollitos de pavo al limón
Comienza la preparación de los rollitos de pavo al limón triturando brevemente las rebanadas de pan blanco.
Añade a la miga un diente de ajo sin el germen, el cebollino, la corteza de un limón sin tratar, sal y pimienta negra.
Añade también un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Tritura nuevamente para obtener una mezcla homogénea.
Reserva y pasa a la carne.
Si las rebanadas de pavo son demasiado gruesas, aplástalas con un mazo de carne teniendo cuidado de no romperlas.
Corta cada rebanada en dos o tres partes según su tamaño.
Unta cada rebanada con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añade una cucharada de miga sazonada al limón y enrolla la carne sobre sí misma presionándola simultáneamente con las manos.
Cierra el rollito con un palillo de dientes.
Repite los pasos con todas las rebanadas de carne.
Calienta en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Coloca los rollitos en la sartén y dóralos por todos los lados.
Añade el zumo de limón y medio vaso de agua.
Cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
Al final de la cocción, si quieres, puedes añadir un poco de miga para hacerla crujiente si te ha sobrado.
Al final de la cocción termina la preparación con un poco de cebollino picado.
Sírvelos inmediatamente bien calientes los rollitos de pavo al limón.
Rollitos de pavo al limón
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
Encuentras muchas ideas para la cena en la colección Recetas para la cena, 10 ideas fáciles y ahorro de tiempo
¿Puedo utilizar lima?
Sí, pero el sabor será más ácido e intenso.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Puedes conservar estos rollitos durante 1-2 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
He hecho demasiada miga, ¿puedo congelarla?
Por supuesto, en una bolsa para alimentos durante unos 2-3 meses.
Consulta la sección SEGUNDOS para muchas ideas para el almuerzo y la cena.
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