Croissants salados con salmón y ricotta, una preparación a base de hojaldre muy fácil y rápida que te hará quedar genial con amigos y familiares.
Esta receta es fácil, rápida y requiere pocos ingredientes, pero el resultado es increíblemente sabroso y elegante. Con un rollo de hojaldre, un poco de ricotta fresca y salmón ahumado, puedes crear unos finger food irresistibles, ideales para buffets, brunch o aperitivos de fiestas.
Estos croissants salados son también muy versátiles: puedes personalizarlos añadiendo hierbas aromáticas como el eneldo o la menta, o enriquecer el relleno con una ralladura de cáscara de limón para un aroma fresco. Además, se preparan en pocos minutos y se cocinan en 15 minutos, lo que los hace perfectos incluso para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a platos caseros.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 97,13 (Kcal)
- Carbohidratos 6,94 (g) de los cuales azúcares 0,16 (g)
- Proteínas 2,70 (g)
- Grasa 6,53 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 4,92 (g)
- Fibras 0,27 (g)
- Sodio 101,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los croissants salados con salmón y ricotta
- 1 rollo Hojaldre (redondo)
- 50 g Salmón ahumado
- 100 g Ricotta
- 1 huevo (para el recubrimiento)
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Manga pastelera
- 1 Cortapasta
- 1 Bandeja para horno
Preparación de los croissants salados
Si te gusta preparar recetas siempre diferentes con el hojaldre no te pierdas la colección RECETAS SALADAS CON HOJALDRE.
Comienza la preparación de los croissants salados de hojaldre con salmón y ricotta dividiendo el rollo de hojaldre en 16 triángulos con un cuchillo o un cortapasta.
Transfiere la ricotta a una manga pastelera y coloca un poco en la base de cada triángulo de hojaldre.
Pon sobre la ricotta un trocito de salmón ahumado.
Forma los croissants: enrolla cada trozo de hojaldre sobre sí mismo tirando ligeramente de la base para alargarla y acerca las puntas dándoles la forma típica del croissant.
Coloca los croissants sobre una bandeja forrada con papel de horno asegurándote de poner la vuelta de cierre del croissant hacia abajo en contacto con la bandeja: de esta manera no habrá peligro de que los croissants se abran durante la cocción.
Pincela los croissants con el huevo batido y decora con las semillas de sésamo.
Hornea los croissants salados de hojaldre con salmón y ricotta en horno ventilado a 190°C durante unos 13-15 minutos o hasta que estén bien inflados y dorados en la superficie.
Croissants salados de hojaldre con salmón y ricotta
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¿Puedo preparar los croissants con antelación?
Sí, puedes prepararlos con antelación y guardarlos en el frigorífico crudos hasta el momento de la cocción. Si ya los has cocido, consérvalos en un recipiente hermético por un máximo de 2 días y caliéntalos ligeramente en el horno antes de servirlos.
¿Puedo congelar los croissants salados?
¡Claro que sí! Puedes congelarlos tanto crudos como cocidos. Si los congelas crudos, cuécelos directamente del congelador añadiendo algunos minutos al tiempo de cocción. Si los congelas ya cocidos, te recomiendo calentarlos en el horno para que vuelvan a estar crujientes.
¿Puedo sustituir la ricotta?
Si no tienes ricotta, puedes sustituirla por queso cremoso, robiola o incluso con mascarpone para un relleno más rico.
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