- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 902,13 (Kcal)
- Carbohidratos 60,28 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
- Proteínas 21,37 (g)
- Grasa 63,10 (g) de los cuales saturados 24,25 (g)de los cuales insaturados 25,77 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 2.538,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y conservación
El risotto a la carbonara. No manteques el arroz al fuego para evitar el efecto tortilla.
Guarda el líquido de cocción del arroz si sobra, y agrégalo después según tu gusto.
Este risotto para disfrutarlo de la mejor manera no debería ser conservado, pero si te queda, puedes usarlo para hacer arancini, supplì o timbales.
