Patatas rellenas, cocidas al horno, fáciles de preparar, pero llenas de sabor, son perfectas para una cena en familia o para sorprender a los invitados. Uno de esos comfort food que nunca pasan de moda.
En esta versión deliciosa, he elegido rellenar las patatas con bacon, mozzarella fundente y un toque de crema agria para un contraste de sabores que conquista al primer bocado. Es una receta sencilla, pero con efecto, que requiere pocos ingredientes y ofrece mucha satisfacción.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Encuentra esta y otras recetas en la colección RECETAS CON PATATAS.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 224,00 (Kcal)
- Carbohidratos 18,53 (g) de los cuales azúcares 1,25 (g)
- Proteínas 10,38 (g)
- Grasa 12,31 (g) de los cuales saturados 5,59 (g)de los cuales insaturados 6,15 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sodio 421,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las patatas rellenas
- 4 patatas
- 4 cucharadas crema agria
- 100 g bacon (entezado)
- 50 g mozzarella
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Olla
- Prensapatatas
- Fuente
- Cuchara
Receta de patatas rellenas al horno
Inicia la preparación de las patatas rellenas hirviendo las patatas durante unos 40 minutos o hasta que estén tiernas.
Escúrrelas con cuidado de no romperlas y déjalas templar.
Corta la parte superior de las patatas con un cuchillo y extrae la pulpa con cuidado con una cuchara.
Tritura la pulpa con un tenedor o un prensapatatas.
Condimenta el puré de patatas con sal, pimienta negra y si deseas, un poco de nuez moscada.
Pon en el bol con las patatas también la crema agria y la mozzarella.
Yo he usado la rallada, pero también va bien picada con un cuchillo, lo importante es que esté bien seca.
Añade al relleno también el bacon.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Rellena las cáscaras de las patatas con el relleno recién preparado y colócalas en una fuente.
Cocina las patatas rellenas en un horno precalentado en modo ventilado a 200°C durante 20 minutos.
Sírvelas inmediatamente bien calientes.
Patatas rellenas
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Prueba también las Tortitas de patatas
¿Puedo preparar las patatas rellenas con antelación?
¡Sí! Puedes cocer las patatas con antelación y guardarlas en el frigorífico. A la hora de servir, caliéntalas en el horno durante unos minutos, añadiendo eventualmente un poco más de mozzarella para mantener el relleno cremoso.
¿Puedo sustituir la mozzarella por otro queso?
¡Absolutamente! Puedes usar quesos que funden bien como el cheddar, la scamorza ahumada o el provolone para añadir un toque de sabor diferente.
¿Puedo hacer una versión vegetariana sin bacon?
Si quieres una versión sin carne, puedes sustituir el bacon por champiñones salteados o verduras a la parrilla.
¿Puedo usar patatas dulces en lugar de las clásicas?
¡Sí! Las patatas dulces darán un sabor más dulce y particular al plato, creando un contraste interesante con el bacon y la crema agria.
¡Prueba también las tortitas de patatas y cebollas!
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