Pimientos rellenos de atún, sabrosa variante de los pimientos rellenos con un delicioso relleno de atún y tomatitos.
La receta es muy sencilla y con un pequeño truco en la cocción de los pimientos tendrás un caparazón perfectamente cocido y un relleno suave y jugoso que no se seca en la cocción.
Para una óptima preparación del plato te aconsejo elegir pimientos que sean bastante grandes y regulares en forma para facilitar el relleno. Los pimientos rojos y amarillos tienden a ser más dulces, mientras que los verdes tienen un sabor más fuerte.
¡Esta receta es naturalmente sin lactosa!
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
En conclusión, los pimientos rellenos de atún son un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una cena de verano o como entrante.
También te podrían gustar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 182,07 (Kcal)
- Carbohidratos 12,26 (g) de los cuales azúcares 3,27 (g)
- Proteínas 15,66 (g)
- Grasa 7,35 (g) de los cuales saturados 1,58 (g)de los cuales insaturados 3,17 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sodio 285,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los pimientos rellenos de carne
- 2 pimientos
- 160 g atún en aceite
- 2 rebanadas pan blanco
- 1 huevo (mediano)
- 50 g tomatitos cherry
- c.s. albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Cucharas
- Bandeja
- Papel de horno
Receta de pimientos rellenos de atún
Comienza la preparación de los pimientos rellenos de atún lavando los pimientos.
Divídelos por la mitad, elimina la parte superior con las semillas y las partes internas blancas.
Alisa la parte superior y guarda los trocitos cortados para el relleno.
Coloca los pimientos en una bandeja cubierta con papel de horno.
Condiméntalos con sal y aceite de oliva virgen extra.
Cocínalos en horno estático a 200°C (o ventilado a 180°C) durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno: pon en un bol el pan blanco desmenuzado y el atún en aceite escurrido.
Añade también los trozos de pimiento reservados, los tomatitos lavados y cortados en dos o cuatro partes (según el tamaño) y algunas hojas de albahaca fresca.
Continúa la preparación sazonando el relleno con sal y pimienta negra.
En un bol más pequeño bate el huevo y añádelo al resto de los ingredientes.
Mezcla bien hasta que el huevo esté completamente amalgamado: debes obtener una mezcla manejable con las manos que no sea demasiado pegajosa.
Saca los caparazones de pimiento del horno y rellénalos con el relleno recién preparado.
Completa la preparación con otro toque de aceite de oliva virgen extra.
Vuelve a meter todo en el horno y cocina a la misma temperatura durante otros 15-20 minutos.
Sírvelos inmediatamente decorados con algunas hojitas de albahaca fresca.
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Pimientos rellenos de atún
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¿Cuánto tiempo se conservan?
Los pimientos rellenos de atún se pueden conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. También puedes congelar los pimientos rellenos. Para hacerlo, colócalos en una bandeja y congélalos individualmente. Una vez congelados, pásalos a bolsas de congelación. Para calentarlos, descongélalos en el frigorífico durante la noche y luego caliéntalos en el horno.
¿Puedo enriquecer el relleno con otros ingredientes?
Puedes añadir al relleno arroz, patatas cocidas y/o queso rallado.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Puedes preparar los pimientos rellenos con anticipación y guardarlos en el frigorífico antes de cocinarlos. Esto puede ser útil si tienes invitados y quieres tener todo listo de antemano.
¿Qué vino puedo acompañar?
Un vino blanco fresco y ligero, como un Vermentino o un Pinot Grigio, se casa perfectamente con el sabor del atún y los pimientos.
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