Crema de ricotta y tomates secos, una receta sencillísima naturalmente sin gluten, perfecta para comer sola pero también fantástica como aderezo para la pasta!
La ricotta, con su consistencia suave y su sabor delicado, se combina perfectamente con el sabor dulce y decidido de los tomates secos. Las almendras añaden una nota crujiente y un sabor ligeramente tostado, mientras que la albahaca aporta frescura y aroma al conjunto.
Esta crema puede servirse como entrante sobre crujientes tostas de pan o como aderezo para la pasta, o bien utilizarse como relleno para rollitos o canapés. Su versatilidad la convierte en una excelente elección para enriquecer muchos platos, añadiendo una nota de sabor y sofisticación.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si aún tienes dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto correspondiente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la crema de ricotta y tomates secos
- 330 g ricotta
- 30 g almendras peladas
- 10 tomates secos en aceite
- 2 ramitas albahaca
- 1 diente ajo
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta negra
- c.s. sal
Herramientas
- Batidora
Receta de la crema de ricotta y tomates secos
Comienza la preparación de la crema de ricotta y tomates secos poniendo en remojo las almendras en agua caliente durante un par de horas.
Alternativamente, puedes hervirlas durante 10 minutos.
Deja escurrir la ricotta durante unos 30 minutos.
Pon en la batidora la ricotta escurrida, las almendras, los tomates secos y la albahaca lavada y secada.
Continúa la preparación con un diente de ajo cortado a la mitad y sin el germen.
Condimenta con sal y pimienta negra molida.
Termina con un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Tritura hasta obtener una crema bastante lisa y suave. Si es necesario, puedes añadir un poco del agua de las almendras.
Transfiere la crema de ricotta y tomates secos a un cuenco y disfrútala de inmediato o utilízala para otras recetas.
Crema de ricotta y tomates secos
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Prueba también el Pesto de rúcula y almendras.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Conserva esta crema en el frigorífico en un recipiente hermético por no más de 3 días.
En el congelador (porcionada en el molde de hielo) dura aproximadamente 2 meses.¿Puedo sustituir las almendras por anacardos?
Claro, pero asegúrate de ablandarlos de todas formas.
¿Puedo usar tomates secos no en aceite?
Sí, pero debes remojarlos en agua caliente durante una hora.
¿Puedo condimentar con el aceite de los tomates secos?
Por supuesto, la crema será aún más sabrosa!
Con los tomates secos también he preparado el Hummus de tomates secos!
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