La bowl de salmón y aguacate es un plato único completo, saludable y colorido.
Las bowls (del inglés, cuencos) son platos en los que todos los ingredientes que las componen se presentan por separado y existen versiones tanto dulces como saladas.
Para esta receta he elegido el salmón marinado y una salsa a base de aguacate con tomatitos y cebolleta, una especie de guacamole.
Puedes servir esta bowl como primer plato o plato único. Perfecta para un almuerzo veraniego incluso en la playa, también va muy bien como comida para llevar al trabajo o a la universidad.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades puedes escribir un comentario o utilizar el formulario de contacto adecuado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 234,93 (Kcal)
- Carbohidratos 16,10 (g) de los cuales azúcares 1,77 (g)
- Proteínas 15,24 (g)
- Grasa 12,57 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 7,23 (g)
- Fibras 4,07 (g)
- Sodio 405,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g arroz para sushi
- 250 g filete de salmón
- 1 aguacate (bien maduro)
- Medio cebolleta fresca
- 10 tomatitos cherry
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Salsa de soja
- c.s. Sal
Utensilios
- Olla
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Báscula de alimentos
Receta de la Bowl de salmón y aguacate
Comienza la preparación de la bowl de salmón y aguacate ocupándote del salmón.
Para esta receta debes utilizar un salmón fresco congelado.
Si está presente, elimina la piel y corta el pescado en trozos lo más pequeños posible.
Transfiere el salmón a un cuenco pequeño, añade la salsa de soja y deja marinar al menos 30 minutos en el frigorífico.
Lava y corta los tomatitos en 4 o 8 partes según su tamaño.
Pela la cebolleta (yo usé la roja pero también sirve la blanca) y pícala finamente.
Transfiere tanto los tomatitos como la cebolleta a un cuenco.
Corta el aguacate por la mitad y elimina el hueso central.
Extrae cuidadosamente la pulpa con una cuchara.
Machaca la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré.
Añade la pulpa de aguacate a los tomatitos y a la cebolleta y mezcla todo con una cuchara. Sazona con sal y, si lo deseas, con pimienta negra.
Mezcla nuevamente.
Ocúpate del arroz. Enjuágalo dos o tres veces con agua fría o hasta que el agua salga transparente.
Ponlo en una olla con 360ml de agua.
Cocina cubierto a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que toda el agua sea absorbida por el arroz.
Deja reposar otros 10 minutos y luego sazona con aceite y sal.
Si la tienes, puedes cocinar el arroz con una olla arrocera eléctrica.
Pon el arroz en un cuenco y añade la salsa de aguacate y el salmón marinado.
Lleva inmediatamente a la mesa la bowl de salmón y aguacate.
Bowl de salmón y aguacate
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar arroz basmati en lugar de arroz para sushi?
Por supuesto, como alternativa también va bien el clásico arroz para ensalada.
No me fío del salmón congelado, ¿puedo cocinarlo?
Por supuesto, después de marinarlo puedes saltearlo en la sartén durante 5 minutos. Si lo prefieres, también puedes usar salmón ahumado.
¿Cuánto tiempo se conserva?
No más de dos días en el frigorífico en un recipiente hermético.
El aguacate, al oxidarse, perderá su color verde brillante.
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