- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 134,15 (Kcal)
- Carbohidratos 27,32 (g) de los cuales azúcares 0,33 (g)
- Proteínas 4,40 (g)
- Grasa 1,10 (g) de los cuales saturados 0,13 (g)de los cuales insaturados 0,22 (g)
- Fibras 0,56 (g)
- Sodio 213,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservación y consejos
El pan de cereales ligero con masa madre se conserva hasta una semana crujiente si se coloca en un panera o en una cesta envuelto con un paño. Este tipo de pan es muy versátil; ya lo he hecho con espelta y sémola o solo harina 0, se puede experimentar y el resultado es excelente. Si esta receta te ha gustado, puedes echar un vistazo a mi pan toscano o al de solo sémola. Ven a Instagram a contarme cómo y con qué comerías el pan de cereales ligero con masa madre: ¿crema de avellanas o mortadela? 😋
