Ensalada de higos y jamón, se prepara en poquísimos minutos y combina la dulzura de los higos maduros con la salinidad del jamón crudo, con la adición de lechuga y primosale para completar una mezcla equilibrada y ligera.
Es una idea original para servir como un entrante refinado, pero también como plato único cuando tienes poco tiempo y quieres llevar a la mesa algo sencillo y original.
Los higos son los protagonistas absolutos de esta receta: dulces, jugosos y ricos en fibra, son frutos típicos de finales del verano y combinan perfectamente con ingredientes salados. La combinación con el jamón crudo es un clásico de la cocina italiana, una mezcla de sabores que siempre funciona y conquista a todos. El toque extra lo aporta el primosale, un queso fresco y ligero que hace que la ensalada sea aún más completa y nutritiva.
Para hacer que el plato sea realmente especial, el aliño marca la diferencia: una simple emulsión de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y miel da a tu ensalada un sabor agridulce irresistible, capaz de realzar cada ingrediente sin ocultar sus sabores naturales.
Otro punto a favor de esta receta es su versatilidad: puedes enriquecerla con frutos secos como nueces o almendras, o sustituir el primosale con mozzarella de búfala o feta para un resultado diferente pero siempre delicioso.
La ensalada de higos y jamón es por lo tanto la solución ideal cuando quieres llevar a la mesa algo fresco, genuino y rápido de preparar. Con pocos ingredientes y en solo 10 minutos tendrás un plato espectacular y sabroso, perfecto para sorprender a tus invitados o para concederte una pausa de almuerzo ligera y de temporada.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 200,65 (Kcal)
- Carbohidratos 5,82 (g) de los cuales azúcares 4,86 (g)
- Proteínas 9,74 (g)
- Grasa 16,02 (g) de los cuales saturados 1,89 (g)de los cuales insaturados 1,30 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sodio 434,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Ensalada de higos y jamón
- 6 higos violetas
- 100 g lechuga
- 60 g jamón crudo
- 80 g primosale
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharadita miel
- cantidad necesaria sal
Herramientas
- Sartén
- Cuencos
- Tabla de cortar
Receta de la Ensalada de higos y jamón
Comienza la preparación de la ensalada de higos y jamón crudo salteando el jamón en una sartén caliente por unos segundos.
Déjalo templar y córtalo en tiras.
Divide el primosale por la mitad, córtalo en tiras y luego en cubos.
Intenta hacerlos no muy grandes.
Lava la lechuga y sécala bien con un paño de cocina o con papel absorbente.
Elimina cualquier parte dañada y córtala en tiras.
Elimina la base y la parte superior de los higos y córtalos en rodajas.
Prepara el aliño: pon en un bol pequeño aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, miel y sal.
Mezcla enérgicamente con unas varillas hasta formar una emulsión.
Transfiere todos los ingredientes de la ensalada a un plato o ensaladera y mezcla bien para distribuirlos uniformemente.
Aliña la ensalada de higos y jamón con el aliño de vinagre balsámico y llévala inmediatamente a la mesa.
Ensalada de higos y jamón: idea rápida para almuerzo o cena
La ensalada de higos y jamón es una receta sencilla pero capaz de sorprender gracias al equilibrio entre dulce y salado. Con pocos ingredientes y en solo 10 minutos puedes llevar a la mesa un plato fresco, ligero y espectacular. Ideal como entrante elegante o como almuerzo rápido, se presta a muchas variaciones con diferentes quesos, frutos secos o croutons crujientes.
Si te gustan las recetas prácticas pero llenas de sabor, esta ensalada se convertirá en uno de tus platos estrella para almuerzos y cenas de temporada.
Prueba también la Ensalada de pepinos y melocotones con feta griega
¿Qué queso puedo usar en lugar del primosale?
Si no tienes primosale, puedes sustituirlo con mozzarella de búfala, feta o queso de cabra fresco. Cada uno dará a la ensalada un sabor diferente pero siempre equilibrado.
¿Qué tipo de jamón es más adecuado?
El jamón crudo dulce se combina perfectamente con los higos maduros. Si prefieres un contraste más pronunciado, puedes usar un jamón más curado o ligeramente salado.
¿Con qué ingredientes puedo enriquecer la ensalada?
Puedes añadir frutos secos (nueces, almendras o piñones), rúcula para un sabor más fuerte, o croutons de pan tostado para hacerla más completa.
Ensaladas y ensaladas originales y deliciosas
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