Las alubias a la mexicana fáciles son un plato rápido, sabroso y nutritivo, perfecto para quienes desean llevar a la mesa los sabores típicos de la cocina mexicana sin complicarse la vida en la cocina. Esta receta, sencilla de preparar, prevé el uso de ingredientes como salchicha, alubias rojas o alubias borlotti, concentrado de tomate, cebolla, ajo y una mezcla de especias aromáticas, entre las que se encuentran cilantro y chile.
Ideal para quienes aman los platos ricos en sabor pero con pocos pasos, las alubias a la mexicana son perfectas como segundo plato o para acompañar arroz o tortillas. No solo son una excelente fuente de proteínas y fibras, sino que también son una solución económica y saludable para cualquier comida. Si estás buscando una receta rápida, sabrosa y rica en sabores auténticos, las alubias a la mexicana fáciles son la elección perfecta.
¡Descubre cómo prepararlas en pocos minutos!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Mexicana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
- Energía 538,12 (Kcal)
- Carbohidratos 26,91 (g) de los cuales azúcares 3,45 (g)
- Proteínas 27,00 (g)
- Grasa 36,62 (g) de los cuales saturados 0,65 (g)de los cuales insaturados 0,53 (g)
- Fibras 9,65 (g)
- Sodio 3.116,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las Alubias a la mexicana fáciles
- 300 g alubias borlotti (enlatadas)
- 300 g salchichas
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla
- Medio diente ajo
- Medio chile
- Medio cucharadita pimentón
- Medio cucharadita cilantro en polvo
- c.s. sal
Herramientas para las Alubias a la mexicana fáciles
- 1 Sartén sartén
Pasos para las Alubias a la mexicana fáciles
Empezamos enjuagando bien las alubias con un colador y reservándolas.
En una sartén, desmenuzamos la salchicha quitándole la tripa y la sofreímos bien. Reservamos y conservamos cubierta con film transparente.
En la sartén, doramos un poco de aceite con la cebolla picada, el ajo picado, el chile y las especias (pimentón y cilantro). Ahora añadimos las alubias y las dejamos sazonar dos minutos antes de verter medio vaso de agua caliente y el concentrado de tomate.
Bajamos el fuego y cubrimos con una tapa y dejamos sazonar bien todo cociendo durante unos 10 minutos, ajustamos de sal.
Ahora podemos añadir la salchicha desmenuzada y cocinar todo durante otros 5 minutos.
Quitamos la tapa y dejamos espesar ligeramente mientras removemos. Nuestras alubias a la mexicana fáciles están listas.
Cómo servir las alubias a la mexicana fáciles
Yo lo prefiero en una tortilla pasada por la plancha o servida con arroz basmati blanco.
Alternativamente, podemos servirlo en una cazuela junto con pan tostado.
Este plato es perfecto para ser preparado con anticipación y luego servirlo a la mesa en el momento de la comida. También es excelente templado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué alubias puedo utilizar?
Para esta receta de alubias a la mexicana fáciles, son excelentes las borlotti, las alubias rojas, tanto secas como enlatadas. Para acortar los tiempos te recomiendo las precocidas en vidrio o en lata.
