Buñuelos de canela, una verdadera delicia para quienes, como yo, aman la canela. Estos buñuelos son particularmente buenos si se sirven aún calientes, y por eso he optado por hacer pequeñas porciones, justo para 4 personas, para evitar sobras. ¡Obviamente, si queda alguno no es que haya que tirarlo eh! Pero si podéis, preparadlos en el momento y servidlos calientes, quizás acompañándolos con una taza de té o con un chocolate caliente.
Otras recetas de buñuelos dulces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura, Encimera
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para los Buñuelos de canela
- 160 g harina 00
- 1 huevo (mediano)
- 50 g leche entera
- 20 g azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de semillas de cacahuete
- c.s. azúcar glas
- c.s. canela en polvo
Herramientas recomendadas
- Rodillo
- Cortapasta
Preparación BUÑUELOS DE CANELA
Tamiza juntos la harina, la canela y la levadura dejándolos caer en un bol. Añade el azúcar, el huevo, la leche y una pizca de sal. Mezcla todo, luego vierte la mezcla sobre la superficie de trabajo enharinada y amasa bien.
Forma una bola, ciérrala en una bolsa de plástico para alimentos, o envuélvela en un film de plástico, y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
A su debido tiempo, saca la masa del frigorífico y extiéndela con el rodillo sobre la superficie de trabajo enharinada hasta obtener un espesor de unos 4 mm. Corta la masa con una rueda dentada en piezas de aproximadamente 2 x 5 cm, luego haz cortecitos en el centro.
Calienta el aceite de semillas en una sartén y fríe los buñuelos, pocos a la vez, hasta que estén bien dorados. A medida que estén listos, sácalos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Cuando hayas terminado de freír, coloca los buñuelos en capas en una bandeja y espolvoréalos con una mezcla de azúcar glas y canela en polvo.
Es preferible servir los buñuelos de canela calientes o tibios.
Mira el video:
Notas
Puedes sustituir la leche con el mismo peso de nata fresca.
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La receta de buñuelos de canela está incluida en las colecciones de recetas:
Dulces de Carnaval
Dulces sin horneado
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