Rollo de carne de Navidad con mortadela y queso caciotta, una delicia para llevar a la mesa durante las fiestas y no solo, porque es perfecto en cualquier época del año.
No soy muy buena haciendo rollos de carne, lo admito, soy mucho más dinámica en la preparación de albóndigas de todo tipo, pero esta vez tenía esta idea en mente desde hace tiempo y la encuentro realmente fácil y práctica para todos porque se puede preparar con antelación!
Preferí cocinar el rollo de carne en papel de horno.
Al final de la cocción, lo quité, decoré el rollo con algunos trozos de mantequilla y continué la cocción por otros 3 minutos.
Como alternativa, puedes cocinar el rollo de carne con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Aquí abajo te dejo otras recetas de platos principales aptos para la Navidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 300 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 pizca sal fina
- 30 g queso (rallado)
- 60 g pan rallado
- c.s. ajo en polvo
- 3 rebanadas mortadela
- 3 rebanadas queso caciotta mezclado
- c.s. mantequilla (o, alternativamente, aceite de oliva virgen extra)
Herramientas
- 2 Papel de horno
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 1 Fuente para horno
Pasos
Para hacer el Rollo de carne de Navidad con mortadela y queso caciotta, primero, en un bol, mezcla la carne picada, la sal, el huevo, el ajo en polvo, el pan rallado y el queso rallado.
Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Colócalo entre dos hojas de papel de horno, aplástalo ligeramente con las manos y luego, con la ayuda del rodillo, estíralo en una base de aproximadamente 1 cm de grosor.
Ajusta la base de carne picada con un cuchillo para que quede igual por todos los lados lo más posible y comienza a rellenar con la mortadela y el queso caciotta en rebanadas, asegurándote de dejar los bordes libres.
Enrolla con la ayuda del papel de horno apretando bien y luego sella los bordes.
Vuelve a enrollar en el papel de horno y coloca el rollo en una fuente para horno.
Hornea en horno precalentado con ventilador a 180° durante 1 hora.
Retira del horno, abre el papel de horno, decora con trocitos de mantequilla y lleva a la mesa, después de haberlo dejado templar por unos minutos, antes de cortarlo.
