Pasta con atún en blanco, sin tomate, muy rápida de hacer, perfecta para el almuerzo, si tienes poco tiempo y pocos ingredientes a tu disposición. El condimento se prepara en el tiempo de cocción de la pasta, con el clásico atún en aceite en lata, aceitunas, alcaparras, perejil y poca cebolla… para hacerlo más ligado y cremoso, solo tienes que acordarte de añadir un poco de agua de cocción de la pasta mientras mezclas todo en la sartén. ¡Prueba esta receta, es facilísima, rápida y muy sabrosa!
Si te gusta la pasta con atún, aquí tienes otras ideas para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 242,18 (Kcal)
- Carbohidratos 25,36 (g) de los cuales azúcares 0,70 (g)
- Proteínas 19,41 (g)
- Grasa 6,43 (g) de los cuales saturados 1,12 (g)de los cuales insaturados 3,78 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sodio 637,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g pasta
- 160 g atún en aceite
- 1 cucharada aceitunas taggiasche (o verdes)
- 1 cucharada alcaparras en sal
- 1/4 cebolla
- perejil
- guindilla (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Colador
Preparación
Escurre bien el atún del exceso de aceite y desmenúzalo con un tenedor.
Escurre también las aceitunas y enjuaga las alcaparras para eliminar la sal.
Limpia la cebolla y pícala. Déjala rehogarse en una sartén, con un poco de aceite y un chorrito de agua.
Añade el atún, las aceitunas, las alcaparras, y deja que tomen sabor a fuego bajo durante 3-4 minutos (1). Si lo deseas, puedes añadir un poco de guindilla.
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal, escúrrela ligeramente al dente y viértela en la sartén (2).
Saltéala en el condimento durante un minuto o dos, añadiendo medio cucharón de agua de cocción, para hacerla más cremosa.
Añade un puñado de perejil picado y apaga el fuego.
La pasta con atún en blanco está lista, sírvela en los platos y llévala a la mesa… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes eliminar la cebolla o sustituirla por ajo o chalote.
Puedes utilizar atún al natural si lo prefieres. Los 160 g indicados corresponden a 100 g de peso escurrido.
Puedes añadir un poco de ralladura de limón, al final de la cocción.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Dada la sencillez y rapidez de la receta, te aconsejo preparar la pasta en el momento, de lo contrario el condimento se secaría demasiado.
