Descubre la deliciosa Rosquilla de manzana sin azúcar y de bajo índice glucémico, perfecta para un desayuno o merienda saludable. Preparada con ingredientes naturales y sin añadir azúcar, esta rosquilla es ideal para quienes buscan una alimentación más sana sin renunciar al sabor. ¡Lee la receta y disfruta del sabor de las manzanas sin remordimientos!
Otros dulces sin azúcar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Una rosquilla
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la rosquilla de manzana sin azúcar
- 4 huevos (tamaño xl)
- 60 g stevia
- 3 manzanas Royal Gala
- 30 g aceite de coco
- 320 g harina de bajo índice glucémico
- 90 g ricotta de vaca
- 45 g agua (a temperatura ambiente)
- 1 limón con cáscara comestible (cáscara y jugo, se usa todo)
- 1 pizca sal fina
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas útiles para la realización de la receta
- 3 Cuencos
- 2 Cucharas
- Cuchillo
- Espátula
- Rallador
- Balanza de alimentos
- Tamiz
- Molde para roscón
Pasos para realizar la rosquilla de manzana sin azúcar
Comienza pelando las manzanas y quitando las partes no comestibles, córtalas en trozos y viértelos en un cuenco, añade el jugo de limón y mezcla (esto evita que se pongan oscuras) y déjalas aparte.
En otro cuenco trabaja los huevos con la stevia, la ricotta, el aceite de coco, el agua y la cáscara rallada del limón, mezcla y mezcla bien.
En el tercer cuenco vierte la harina, la levadura y la pizca de sal, mezcla rápidamente.
Agrega las harinas tamizadas poco a poco al cuenco con los líquidos (huevos, agua etc.) y mezcla continuamente, al terminar de verter la parte en polvo mezcla de abajo hacia arriba hasta obtener una mezcla densa, homogénea y sin grumos.
Agrega las manzanas (con todo el jugo) a la mezcla preparada anteriormente, mezcla e intégralas con el resto.
Unta con el aceite de coco el molde y enharínalo (siempre con harina de bajo índice glucémico), agita el exceso de harina y vierte dentro la mezcla de la rosquilla ayudándote con la espátula de silicona, nivela la superficie.
Calienta el horno (estático) a 200º y una vez caliente, hornea y cocina durante 35/40 minutos, hacia los 30 minutos haz siempre la prueba del palillo (si sale seco está cocida) y una vez cocida retírala del horno.
Retira la rosquilla del molde solo cuando esté fría porque siendo muy húmeda cuando está caliente podría romperse.
ROSQUILLA DE MANZANA SIN AZÚCAR Y DE BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO
Consejos
Puedes conservar esta rosquilla incluso en la nevera, será un placer disfrutarla fría!
Esta rosquilla es ideal también para desayuno y merienda.
Si te sobra, puedes congelarla en rebanadas y calentarla en el momento del consumo, ¡será como recién horneada!
