Si os encanta la carbonara, ¡entonces os encantará seguramente esta tortilla a la carbonara! Un segundo plato que, acompañado de una guarnición, se convierte en plato único; ¡con pocos y simples ingredientes obtendréis un plato para chuparse los dedos! Esta tortilla también podéis servirla como entrante o como aperitivo tipo finger food y os aseguro que todos pedirán más. Pero ahora basta de charla y corred a probar la tortilla a la carbonara.
Otras recetas deliciosas para entrantes y aperitivos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tortilla a la carbonara
- 5 huevos (tamaño xl)
- 50 g pecorino romano (rallado)
- 50 g guanciale (en rodajas finas)
- 1 pizca sal fina
- c.b. pimienta negra (molida en el momento)
Herramientas útiles
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Espátula de cocina
- Sartén
- 1 Plato para ayudar a voltearla
- Báscula de alimentos
Preparación de la tortilla a la carbonara
Cortad el guanciale en tiras y ponedlo en la sartén a fuego bajo para que sude poco a poco, mientras tanto, pasad al siguiente paso.
En un cuenco verted los huevos, el pecorino, una pizca de sal y la pimienta (abundante) y batid bien con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
Verted los huevos en la sartén, dad una mezcla rápida, poned la tapa y dejad cocinar a fuego bajo durante 8 minutos.
Después de 8 minutos, con la ayuda de un plato y un paño (para no quemaros) girad la tortilla y ponedla de nuevo en la sartén del otro lado, continuad la cocción durante otros 2 minutos, luego emplatad (con la ayuda de la espátula para sacar la tortilla de la sartén) ¡y servid, y listo!
Si queréis, antes de llevar a la mesa, podéis decorar con más pecorino romano rallado y más pimienta.
