El pastel de coco y ricotta sin harina es una delicia sencilla, aromática y con una consistencia irresistiblemente suave. El coco aporta un toque exótico, mientras que la ricotta añade cremosidad y delicadeza. Un dulce perfecto para quienes desean disfrutar de algo genuino y sin gluten, ideal para cualquier momento del día: desde el desayuno hasta la merienda, pasando por el postre. Prepararlo es facilísimo y requiere pocos minutos. Si buscas otras recetas sin harina prueba el pastel de almendras sin harina, el pastel de ricotta al limón sin harina, el pastel de ricotta sin harina o incluso el pastel de chocolate y avellanas sin harina.
¡Encuentra entre todos mis DULCES el que más te guste!
Sigue mi página FACEBOOK AQUÍ para muchas ideas en la cocina cada día!
OTROS DULCES CON RICOTTA
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del pastel de coco y ricotta sin harina
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 150 g coco rallado
- c.s. ralladura de limón
- 300 g ricotta fresca de vaca
- 1 pizca sal
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
- Batidoras eléctricas
- Batidor manual
- Molde para pastel 18 cm
Pasos para la preparación del pastel de coco y ricotta sin harina
En un bol rompe 3 huevos. Comienza a trabajar con las batidoras eléctricas añadiendo poco a poco el azúcar. Continúa hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la ricotta fresca y sigue trabajando con las batidoras eléctricas hasta obtener una crema.
Incorpora la ralladura de limón, la sal y el coco. Mezcla con un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea.
Mojar y escurrir el papel de horno. Forra el molde con él. Vierte la mezcla y hornea a 180°, ventilado, durante unos 30 minutos. Deja enfriar y sirve con azúcar glas, más coco rallado o chocolate negro fundido.
Conservación
Puedes conservar el pastel durante dos días bajo una campana de vidrio o en el frigorífico de 3 a 4 días.
