Chuletas de cerdo a la cerveza, unas sabrosas chuletas de cerdo tiernas y jugosas con un pequeño truco para mantenerlas tiernas y no secas. Las chuletas de cerdo más ricas que habéis probado, os lo aseguro, una vez que las probéis no las dejaréis nunca más. Uno de los segundos platos que debes incluir en tu recetario. ¡Pero basta de palabras y corre a probar la receta!
Te sugiero 4 guarniciones para acompañar las chuletas de cerdo a la cerveza:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las chuletas de cerdo a la cerveza
- 3 chuletas de cerdo (grosor medio, 520 g de peso total aproximadamente)
- 1/2 vaso cerveza rubia
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes ajo rojo
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta mixta en grano (recién molida)
Herramientas útiles
- Sartén
- Pinzas
- Papel de horno
- Aluminio
Preparación de las chuletas de cerdo a la cerveza
Coloca el aceite en la sartén, añade los dientes de ajo limpios, coloca las chuletas de cerdo, luego salpimiéntalas por la superficie.
Ponlo al fuego a llama alta, cocina durante 3 minutos, luego gira las chuletas del otro lado con unas pinzas de cocina y cocina otros 3 minutos.
Después de los últimos 3 minutos baja la llama a media, vierte la cerveza y continúa cocinando (girando las chuletas de vez en cuando) hasta que la cerveza se evapore (en este punto las chuletas estarán cocidas).
Apaga el fuego; cubre las chuletas (colocando encima) con una hoja de papel de horno y luego encima con un trozo de papel de aluminio, deja reposar de esta manera durante 4/5 minutos, luego sirve, este pequeño truco hace que la carne quede tierna, jugosa y no seca. ¡Buen provecho!
Consejos
Si te gusta, antes de servir en la mesa adorna con rodajas de limón.
