Las cebollas son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina y juegan un papel fundamental en muchos platos italianos y no solo, se pueden utilizar, además del clásico sofrito, como condimento como en la genovesa napolitana, como relleno como en el calzone pugliese, como protagonista en la sopa de cebolla francesa pero también como guarnición como en el caso de las cebollas caramelizadas.
Las cebollas caramelizadas son una guarnición dulce y sabrosa que añade un toque especial a muchos platos con su textura suave y su sabor dulce, obtenido gracias a la cocción lenta y la caramelización. Son perfectas para acompañar carnes, quesos y sándwiches como las hamburguesas. Son sencillas de preparar y el resultado es una explosión de sabores que conquista el paladar.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…cocinAMO y comAMO!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 cebollas rojas
- 40 g mantequilla
- 1 cucharada azúcar moreno
- 50 ml vinagre balsámico
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Medidor
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Preparar las cebollas caramelizadas es muy sencillo y rápido, veamos juntos cuáles son los pasos.
Primero, pelad y lavad las cebollas, luego cortarlas en rodajas con un cuchillo o una mandolina.
En una sartén, derrite la mantequilla y añade las cebollas en rodajas y sofríelas un poco en la mantequilla antes de añadir el azúcar moreno y caramelizarlas durante unos minutos.
Conservación
Las cebollas caramelizadas se conservan por un par de días en el frigorífico, en un recipiente hermético.
Las cebollas caramelizadas se conservan por un par de días en el frigorífico, en un recipiente hermético.
