Arroz al horno con salchicha, un primer plato sencillísimo con éxito asegurado. Muy similar al timbal de arroz al ragú fundente, prueben también el Arroz al horno con jamón y quesos, ¡dos variantes igualmente deliciosas! El arroz al horno es un gran clásico que gusta a toda la familia, y que es perfecto para almuerzos con amigos y familiares. Se puede preparar con mucha antelación y calentar en el momento. Receta muy versátil, puedes añadir setas u otras verduras que te gusten, para el arroz suelo usar arborio o carnaroli, luego añado puré de tomate y quesos, generalmente scamorza o mozzarella; este último ingrediente puede cambiar la consistencia del plato, por ejemplo: si prefieres una costra crujiente recomiendo una generosa espolvoreada de parmesano; mientras que para sabores más intensos, van bien el pecorino o los quesos azules.
Ahora os dejo con la receta del arroz al horno y si os ha gustado, hacédmelo saber en los comentarios, ¡un beso Chicca!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g arroz Arborio
- 350 g puré de tomate
- 1/2 cebolla
- 40 g parmesano
- 250 g scamorza
- 1 l caldo de carne (o vegetal)
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 200 g salchicha
Cómo preparar el arroz al horno con salchicha
Pica la cebolla finamente, luego sofríela con dos cucharadas de aceite en una sartén grande.
Añade la salchicha desmenuzada y sofríe durante 5 minutos, removiendo a menudo.
Incorpora el arroz y tuéstalo durante 2-3 minutos.
Luego vierte el puré de tomate y un cucharón de caldo.
Añádelo cada vez que sea necesario y sazona. Al final de la cocción añade el orégano, mezcla bien y retira del fuego.
Añade la scamorza cortada en cubos y una espolvoreada de parmesano.
Vierte el arroz en una bandeja bien engrasada y espolvoreada con pan rallado.
Condimenta con más queso y cocina en el horno a 180°C durante unos 20 minutos.
Conservación y variaciones del arroz al horno con salchicha
Se puede conservar en el frigorífico hasta dos días bien guardado en un recipiente hermético. Puedes añadir huevos duros, albóndigas de carne o berenjenas y calabacines a la parrilla o fritos.
