Los cannelloni al ragú blanco son una buena alternativa a las clásicas lasañas. Son un excelente primer plato lleno de sabor, un comodín para los domingos en familia y para los días de fiesta. Hace tiempo, os propuse las lasañas al ragú blanco realmente muy buenas y sabrosas, quise repetir con un formato diferente. Si lo prefieres, puedes enriquecerlos añadiendo guisantes y panceta. Si los pruebas, házmelo saber en los comentarios, un beso de Chicca!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 327,23 (Kcal)
- Carbohidratos 14,80 (g) de los cuales azúcares 3,09 (g)
- Proteínas 21,31 (g)
- Grasa 19,35 (g) de los cuales saturados 6,36 (g)de los cuales insaturados 5,12 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sodio 557,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g lasañas finas al huevo
- 200 g bechamel
- 40 g parmesano rallado
- 200 g scamorza
- 100 g mozzarella
- 400 g carne picada de ternera (o mezclada con carne de cerdo)
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 apio
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso vino
Cómo hacer los Cannelloni al ragú blanco
Pica apio, zanahoria y cebolla, luego sofríe en una olla grande con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.
Añade la carne picada y cocina durante unos 10 minutos, sala y pimienta a continuación.
Vierte el vino y deja evaporar, salpica mezcla y continúa la cocción durante unos 30 minutos si es necesario, moja con un cucharón de caldo o agua caliente.
En este punto al ragú agrega la bechamel y el queso cortado en trozos.
Toma una hoja de pasta de hojaldre y rellénala con el ragú preparado y algunos cubitos de scamorza. .
Luego enrolla la hoja sobre sí misma para formar cilindros. Distribuye un par de cucharadas de bechamel en el fondo de una fuente para horno y coloca tus cannelloni
Cúbrelos con el ragú restante y los quesos, la scamorza y el parmesano rallado.
Cocina en horno estático precalentado a 190°C durante 15-20 minutos en la bandeja del medio.
Conservación de los cannelloni al ragú blanco
Los Cannelloni al ragú blanco se pueden conservar en el frigorífico hasta el día siguiente. Puedes prepararlos el día anterior para cocinarlos en el momento.
