Este plumcake de tomate con aceitunas y feta es una verdadera explosión de sabores típicos mediterráneos, con la adición del puré de tomate dentro de la masa que le otorga a toda la preparación color, sabor y suavidad.
Perfecto para un aperitivo delicioso, un brunch dominical o un picnic al aire libre, esta receta te hará quedar muy bien con tus comensales porque además de ser buenísimo es también muy vistoso para llevar a la mesa.
Prepararlo es muy sencillo y requerirá realmente pocos minutos ya que la masa se trabaja poco, para un resultado aún más esponjoso.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…¡cocinaMOS y comeMOS!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 4 cucharadas puré de tomate
- 100 g aceite de semillas
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 200 g feta
- c.s. orégano seco
- Unas hojas albahaca
- 2 cucharadas aceitunas negras
- 1 pizca sal
- Unos tomates cherry
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Taza medidora
- 1 Cuchara
- 1 Tamiz
- 1 Molde de plumcake 10×25
- 1 Papel para hornear
- 1 Batidor a mano
- 1 Espátula de silicona
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
El plumcake de tomate con aceitunas y feta se prepara en pocos y sencillos pasos.
En primer lugar, coloca los huevos cascados en un bol, luego añade la leche y el aceite de semillas y mezcla con un batidor de mano.
Continúa añadiendo el puré de tomate, sala y luego agrega la harina tamizada.
Mezcla con una espátula de silicona hasta la completa absorción de la harina.
Ahora añade el orégano seco y el queso rallado.
Para terminar, agrega la levadura en polvo para tartas saladas y el relleno de feta en trozos y aceitunas deshuesadas.
Mezcla para distribuir el relleno uniformemente en la masa, luego vierte la mezcla en un molde para plumcake forrado con papel de horno.
Antes de hornear, distribuye en la superficie del plumcake de tomate, unos tomates cherry frescos cortados a la mitad, algunas aceitunas y una pizca de orégano seco.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 45-50 minutos, realizando siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Una vez fuera del horno, antes de desmoldar, deja templar sobre una rejilla para dulces y luego corta en rebanadas y sirve 😉.
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Conservación
El plumcake de tomate con aceitunas y feta se conserva en el frigorífico por 2-3 días, o en el congelador hasta 3 meses, mejor si está ya cortado en rebanadas.
El plumcake de tomate con aceitunas y feta se conserva en el frigorífico por 2-3 días, o en el congelador hasta 3 meses, mejor si está ya cortado en rebanadas.
