Cuando llega el frío, la calabaza se convierte en la verdadera protagonista en mi cocina: colorida, dulce y muy rica. Entre las muchas recetas que se pueden preparar como: la pasta con calabaza, las tortitas, el pesto de calabaza, hoy decidí preparar la calabaza gratinada al horno, es una de las más queridas y simples de realizar. Perfecta como guarnición, pero también como un plato dietético para una cena diferente de lo habitual, conquista a toda la familia con su costra dorada y su sabor delicado.
Preparar esta receta es realmente sencillo, necesitamos pocos ingredientes, un poco de fantasía y el aroma del horno que se difunde por toda la casa. La calabaza se corta en trozos, se sazona con pan rallado, cebollino, sal y romero. Es una receta que se adapta a cualquier ocasión desde el almuerzo del domingo hasta la cena diaria y puedes personalizarla de muchas maneras, añadiendo especias o quesos diferentes según los gustos.
En esta receta te mostraré paso a paso cómo preparar la calabaza gratinada al horno. ¿Listos para calentar el horno y llenar vuestra cocina de aroma otoñal? ¡Entonces comencemos!
Si amas la calabaza aquí abajo te dejo unas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar la calabaza gratinada
- 400 g calabaza
- 6 cucharadas pan rallado
- c.s. cebollino
- c.s. sal
- c.s. romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja para hornear
Pasos de la calabaza gratinada
Primero de todo, limpia bien la calabaza, eliminando la piel y las semillas internas. Una vez limpia, córtala en pequeños trozos tratando de mantenerlos más o menos del mismo tamaño, así se cocinarán de manera uniforme.
Condimenta la calabaza con el pan rallado y el cebollino.
Añade el aceite de oliva virgen extra y la sal. Mezcla bien todo con las manos o con una cuchara, para que cada trozo de calabaza esté bien cubierto por la mezcla aromática.
A este punto, toma una bandeja para hornear, vierte un poco de aceite en el fondo y distribúyelo bien con un pincel de cocina. Coloca la calabaza sin superponerla, de esta manera no se pegará y quedarán trocitos crujientes y blandos por dentro. Hornea a 170° por 15 minutos, revisando de vez en cuando la cocción. Cada horno es diferente, así que si ves que la calabaza tiende a ablandarse demasiado, puedes encender la parrilla para obtener un gratinado perfecto. Cuando esté lista, saca la bandeja y deja reposar la calabaza por unos minutos.
¡Buena tanto caliente como fría!
De la calabaza gratinada
Deja enfriar completamente la calabaza, luego transfiérela a un recipiente hermético o cúbrela bien con papel film. Se conserva en el frigorífico por dos días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo añadir al condimento?
Puedes añadir especias diferentes y queso rallado.
¿Qué calabaza debo comprar?
Te recomiendo comprar la delica, la Butternut o la Mantovana, tienen poca agua y aguantan bien la cocción.
