Pasos para las estrellitas de Navidad con mermelada

• En un bol grande rompe los huevos y añade el azúcar. Con un tenedor comienza a mezclar hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa.

  

• En este punto, añade la vainillina y el aceite de semillas, continuando a mezclar para amalgamar todos los ingredientes.

  

• Cuando la mezcla esté homogénea, añade toda la harina, la cucharadita de levadura y la ralladura de una naranja. Continúa trabajando con el tenedor hasta que la masa comience a compactarse.

  

• Trabaja la masa también con las manos. Una vez obtenida una masa lisa y suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Este paso sirve para que se endurezca y sea más fácil de trabajar.

  

• Transcurrido el tiempo de reposo, retira la masa y extiéndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Con un molde en forma de estrella, corta las galletas.

  

• En la mitad de las estrellas obtenidas, haz un agujerito en el centro: puedes usar un pequeño molde redondo o también la tapa de una botellita. Estas serán las estrellas con agujero, que irán encima. Coloca todas las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 170° durante 12-15 minutos hasta que estén apenas doradas en los bordes.

  

• Una vez cocidas, deja enfriar completamente sobre un platillo. Cuando estén frías, toma una estrella sin agujero, unta en el centro una cucharadita de mermelada, luego coloca encima una estrella con agujero, presionando ligeramente para que se adhieran. Si quieres, puedes añadir una espolvoreada de azúcar glas para dar un toque aún más navideño.

  

• Vuestras galletas están listas: crujientes, decorativas y muy sabrosas.

  ¡¡¡Hasta la próxima receta!!!