Un viaje aromático lejos de casa y un aroma que te captura, te envuelve y te lleva a los sabores, más allá de los confines de tu cocina. Es el aroma de las especias: ¡la promesa de un viaje exótico que no requiere maletas! Este es nuestro Plato Étnico de Pimientos y Alubias, un plato que celebra la simplicidad de los ingredientes y la complejidad de los sabores. Aquí, los dulces pimientos y la rica cremosidad de las alubias blancas se fusionan en una explosión de sabor gracias a un trío de especias mágicas: el envolvente Curry, el terroso Comino y el vibrante Cilantro. Es un comfort food vegetariano y vegano que demuestra cómo un toque de audacia puede elevar una cena rápida a una experiencia culinaria memorable.

Para replicar esta magia, necesitarás pocos pero potentes elementos. Empieza por los pimientos, eligiendo quizás diferentes tonalidades para una fiesta de colores, y las alubias blancas, que con su textura suave serán la base perfecta de nuestra salsa. El acompañamiento ideal es el arroz Basmati, con sus granos largos y su aroma delicado.

Este plato no es solo una receta, es una invitación a explorar los sabores del mundo cómodamente sentados a tu mesa. Es el equilibrio entre calidez y frescura, entre simplicidad y profundidad.

Recetas relacionadas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 3Personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Fusión
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

2 pimientos
c.s. aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1/2 cucharada sal
350 g tomates pelados
300 g alubias blancas precocidas
1 cucharadita curry
1 cucharadita comino
1 cucharadita semillas de cilantro
1 vaso agua

Herramientas

Sartén amplia (mejor wok)
Tapa
Batidora de mano

Pasos

En primer lugar corta los pimientos en cubos pequeños. Mientras tanto, calienta una sartén con un poco de aceite y sofríe una cebolla picada durante unos minutos. Luego añade los pimientos y deja que cojan sabor a fuego medio durante unos minutos.
A continuación, añade la sal, mezcla y deja que se ablanden durante unos 10 minutos a fuego bajo cocinando con la tapa.
A este punto quita la tapa, añade los tomates pelados y las alubias blancas previamente escurridas y enjuagadas con agua corriente.
Finalmente añade las especias: el curry, el comino y las semillas de cilantro. Al terminar mezcla todo y prepárate para el siguiente paso.
Para completar añade el agua y deja cocinar nuevamente con la tapa, a fuego medio, durante unos 15 minutos.
Para concluir, retira aproximadamente 1/3 del condimento e introdúcelo dentro de un vaso y procede a triturarlo todo. Una vez obtenida la puré, viértela dentro de la sartén mezclando todo con el resto del condimento y apaga el fuego.
Para terminar sirve el Plato étnico con pimientos solo o acompañado de arroz basmati cocido.