Las galletas Ovis Mollis con mermelada de cereza son unas pastas especiales, tan frágiles como una nube gracias al uso de yemas duras en la masa.
Su textura única se combina perfectamente con el corazón dulce y ligeramente ácido de la confitura de cerezas.
Una receta elegante, fácil de realizar y perfecta para acompañar una taza de té, como regalo casero o simplemente para consentirse un poco.
Las galletas Ovis Mollis son pequeñas joyas de repostería casera: frágiles, delicadas y bonitas de ver.
Perfectas para preparar con antelación, se conservan bien y son ideales también como regalo casero delicioso. 📌 Guarda la receta y cuéntame en los comentarios: ¿con qué confitura las prepararás la próxima vez?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g masa quebrada ovis mollis
- mermelada de cerezas
- azúcar glas
Utensilios
- Amasadora
- Plástico para alimentos
- Papel para horno
- Bandeja para horno
Pasos
Lo primero que hay que hacer es preparar la masa de la galleta, según la receta, envolverla con papel film y dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, proceder haciendo pequeñas bolitas y disponiéndolas en la bandeja del horno cubierta con papel para horno.
Haz agujeros en el centro de cada galleta. Yo usé un corcho de champagne.
Hornea a 180° durante unos 20 minutos. Deben quedar claros y no demasiado cocidos.
Rellena las galletas con mermelada de cereza.
Si deseas, espolvorea con azúcar glas.
💡 VARIANTES de la receta
• Con mermelada de albaricoque o frambuesa para un sabor más afrutado o ligeramente ácido.
• Con crema de avellanas o chocolate para los más golosos.
• Con harina de almendras o avellanas para una masa aún más aromática.
• Sin gluten: usa harina de arroz + fécula para una versión ligera y crujiente.
• Ovis Mollis saladas (con queso cremoso y especias): ¡variante creativa para bufé!
