MUFFIN DE LIMÓN, receta rápida, dulce para desayuno, merienda en poco tiempo, sin robot, esponjosos y excelentes, perfumados al limón
Los muffin de limón con ricotta son una delicia perfecta para cualquier ocasión, uniendo la frescura del limón con la cremosidad de la ricotta en un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Estos muffin representan una variante refinada de los clásicos muffin, aportando una nota de originalidad a tu mesa.
La base suave y ligera de la masa se enriquece con el sabor vibrante del limón, que confiere una frescura irresistible a cada bocado. La ralladura y el jugo de limón aportan un aroma inconfundible, capaz de despertar los sentidos y traer un soplo de primavera incluso en los días más grises.
La ricotta, con su consistencia cremosa y delicada, añade un toque de suavidad que hace que estos muffin sean particularmente esponjosos y húmedos. Su sabor delicado se combina perfectamente con el limón, creando una combinación armoniosa que conquista de inmediato el paladar.
Los muffin de limón con ricotta son ideales para un desayuno especial, quizás acompañados de una taza de té o café, pero también son perfectos como dulce para servir al final de una comida o como merienda deliciosa. Son perfectos para sorprender a tus invitados con un dulce casero, sencillo pero con un sabor sofisticado.
Estos muffin también son versátiles y se adaptan a diferentes ocasiones: puedes prepararlos para un brunch dominical, llevarlos a un picnic o regalarlos en una elegante cesta hecha a mano. Su preparación no requiere grandes habilidades culinarias, pero el resultado siempre es sorprendente, gracias al equilibrio perfecto entre la dulzura de la ricotta y la vivacidad del limón.
Sígueme en la cocina hoy hay muffin de limón con ricotta.
Publicado el 3 de abril de 2016 21:31
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 120 g ricotta
- 120 g azúcar
- 140 ml aceite de semillas
- ralladura de limón
- jugo de limón
- 200 ml leche
- 2 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Pasos
Enciende el horno a 200°
Bate los huevos con las varillas, añade el azúcar, la ralladura y el jugo de limón.
Sin dejar de mezclar, añade la ricotta, la harina y la levadura tamizadas, alternando con la leche y el aceite.
Corta rodajas de limón.
Vierte la mezcla en los moldes para muffin dejándote 1 cm del borde, inserta una rodaja de limón y hornea.
Hornea 10 minutos a 200° luego baja a 180° por otros 10-15 minutos, haz siempre una prueba con un palillo.
Saca del horno y espolvorea con azúcar glas.
Bon appetit
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MUFFIN DE LIMÓN con ricotta
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FAQ (Preguntas y Respuestas) MUFFIN DE LIMÓN con ricotta
¿Puedo utilizar ricotta light para preparar los muffin?
Sí, puedes utilizar ricotta light para una versión más ligera de los muffin. Sin embargo, la consistencia podría ser ligeramente diferente respecto al uso de ricotta tradicional, pero el sabor será igualmente delicioso.
¿Cómo puedo conservar los muffin de limón con ricotta?
Los muffin pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para prolongar su frescura, puedes conservarlos en el frigorífico hasta una semana. Antes de consumirlos, déjalos regresar a temperatura ambiente o caliéntalos ligeramente.
¿Puedo congelar los muffin de limón con ricotta?
Sí, los muffin pueden ser congelados. Una vez enfriados completamente, colócalos en una bolsa para alimentos o en un recipiente hermético y congélalos. Para consumirlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente o caliéntalos en el horno por unos minutos.
¿Qué variantes puedo hacer para que los muffin de limón con ricotta sean aún más sabrosos?
Puedes añadir semillas de amapola para un toque crujiente, o insertar arándanos frescos en la masa para una nota frutal adicional. También un glaseado de limón preparado con azúcar glas y jugo de limón puede ser una deliciosa adición sobre la superficie de los muffin.
¿Cómo puedo evitar que los muffin queden demasiado secos?
Para evitar que los muffin queden secos, asegúrate de no hornearlos demasiado tiempo. Controla la cocción con un palillo: si sale limpio o con pocas migas pegadas, los muffin están listos. Además, no mezcles en exceso la masa para mantener una textura esponjosa y húmeda.
