Pasos

• Pela el limón, pon la cáscara, sin la parte blanca, en un procesador, añade 50 g de azúcar y tritura.

• Quita la parte blanca al limón e introduce los gajos, sin semillas, en el procesador y tritura.

• Monta la nata y añade el zumo de limón, la nata se cortará, es normal.

• Añade el mascarpone a la nata y mezcla bien, añade un poco de leche si te parece demasiado espesa.

• Corta las fresas en trozos, reserva un poco para la decoración final y pon las otras en un cazo con 80 ml de agua y el azúcar restante, cocina durante 5 minutos.

• Las fresas deben ablandarse y se debe obtener una especie de jarabe.

• Haz una capa de galletas en una fuente, moja con el zumo de fresas, añade la crema y un poco de sirope para extender mejor.

• Haz una capa de galletas y repite todo hasta terminar los ingredientes.

• Finalmente decora con las fresas frescas y pon en el frigorífico hasta el momento de servir.

  Bon appétit

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