STRUDEL SALADO con berenjenas y salami, rollo fácil y rápido sin hojaldre, receta perfecta como aperitivo o plato único para la cena.
Simple y delicioso, este strudel salado con berenjenas y salami es perfecto si te gustan las recetas sabrosas, se prepara en poco tiempo con las berenjenas a la parrilla.
La receta del strudel salado con berenjenas y salami es muy sencilla, yo había preparado una parmigiana y con las berenjenas sobrantes realicé este rollo muy simple y realmente sabroso y jugoso.
Se prepara la masa con agua, harina y un poco de levadura instantánea, luego se rellena con las berenjenas a la parrilla, las rebanadas de salami y el provolone, se enrolla y se hornea.
Excelente para la cena y perfecto como aperitivo, desapareció en un santiamén.
Sígueme en la cocina hoy hay el strudel salado con berenjenas y salami fácil y bueno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Parrilla, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 120 g harina 00
- 60 ml agua
- 1 berenjena ovalada negra
- 80 g salami
- 100 g provolone
- Medio cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 pizca sal
Pasos
La levadura es opcional, si te gusta un strudel con una corteza más crujiente no la uses.
Corta la berenjena en rodajas y déjala reposar con sal por aproximadamente una hora.
Pasado el tiempo, lava las rodajas de berenjena bajo el chorro de agua, estrújalas con delicadeza, colócalas sobre una bandeja, úntalas con aceite y asa bajo el grill en el horno unos diez minutos.
Por supuesto, puedes asar las berenjenas o freírlas, como prefieras.
Prepara la masa trabajando rápidamente la harina, una pizca de sal, agua y levadura.
Extiende la masa, forma un rectángulo, coloca las rodajas de berenjena, el salami y el provolone, enrolla, cierra los extremos y unta con aceite.
Cocina en el horno caliente a 200° durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada.
¡Buen provecho!
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STRUDEL SALADO con berenjenas y salami
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FAQ (Preguntas y Respuestas) STRUDEL SALADO con berenjenas y salami
¿Puedo usar hojaldre para el strudel salado?
¡Por supuesto! El hojaldre es perfecto si no tienes tiempo.
¿Es necesario dejar reposar las berenjenas con sal?
Sí y no, te recomiendo que las pongas con sal porque así se eliminará el amargor y absorberán menos aceite durante la fritura, por ejemplo.
¿Cómo puedo sustituir el salami?
Puedes sustituirlo con jamón cocido o con speck o jamón crudo.
