ROLLOS DE PARIGINA, brioche con sabor a pizza, receta ingeniosa, fácil y deliciosísima, idea perfecta para la cena, excelente aperitivo, rellenos con mozzarella y tomate, una simple receta con doble masa.
¿Os gustan las brioche hojaldradas pero no tenéis tiempo de preparar el hojaldre? ¿O de proceder como se debe con una masa fermentada y luego el bloque de mantequilla, pliegues y contra pliegues? ¡Intentad resolverlo con los rollos de parigina hojaldrados, son muy ingeniosos!
La receta de los rollos parigina napolitana es perfecta como aperitivo, para la cena, para un picnic, para fiestas de cumpleaños y bufés, se pueden preparar con anticipación, y podéis proceder con una fermentación lenta durante toda la noche.
Obviamente podéis modificar la receta, si no tenéis tiempo está la masa de pizza ya lista, la extendéis, añadís el hojaldre, el relleno y enrolláis y se pueden añadir también otros ingredientes, por ejemplo, las verduras.
Acompañadme en la cocina, hoy tenemos los rollos de parigina.
Publicado el 18/03/2017 a las 17:01
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 100 ml leche
- 1 yema
- 1 hojaldre
- 200 g mozzarella
- a gusto puré de tomate
- 100 g jamón cocido
- 3 g levadura de cerveza comprimida
Pasos
El hojaldre es opcional pero te aseguro que los rollos son súper.
Puedes reducir la dosis de levadura si prefieres y alargar los tiempos de reposo.
Disuelve la levadura en la leche, añade la harina poco a poco, la yema, la sal, amasa hasta que la masa esté bien integrada, forma una bola y deja fermentar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 4 horas.
Una vez fermentada, toma la masa y extiéndela sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina.
Pincela con puré de tomate y aceite, añade la mozzarella cortada en rodajas finas o rallada con un rallador de agujeros grandes.
Encima coloca el hojaldre, recorta los bordes sobrantes, rellena con el puré de tomate y aceite, lonchas de jamón y trozos de mozzarella.
Enróllalo y córtalo en rollos de aproximadamente 4 cm, colócalos sobre un papel de horno y déjalos reposar unos veinte minutos.
Calienta el horno a 180º
Hornea los rollos y cocina durante unos 20-25 minutos, mantén el horno bajo control.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLOS DE PARIGINA al sabor a pizza
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FAQ (Preguntas y Respuestas) ROLLOS DE PARIGINA al sabor a pizza
¿Puedo modificar los rollos de parigina?
¡Por supuesto! Puedes añadir verduras como calabacines, berenjenas, pimientos.
¿Puedo eliminar la yema y la leche de la receta?
¡Claro! Puedes usar solo la harina, el agua y la levadura si prefieres.
