He llamado a estos dulces Tartaletas de Otoño, cocinados en Freidora de Aire, por el uso de ingredientes que evocan esta estación. No son muffins o mejor dicho, en forma sí, pero la consistencia no es la característica de este dulce.
Las Tartaletas de Otoño son dulces preparados con una masa a base de huevos, harina, azúcar, aceite, leche y enriquecidos con higos secos, nueces, pasas y para hacerlos más golosos he añadido en la superficie escamas de chocolate negro que podéis sustituir por gotas. Las Tartaletas de Otoño, son simples y rápidas de preparar, os aconsejo, antes de comenzar, rehidratar las pasas en agua, picar las nueces y cortar los higos secos, de esta manera tendréis todo listo cuando sea el momento de añadirlos a la masa.
Si no tenéis la Freidora de Aire, las Tartaletas de Otoño también se pueden cocer en horno, os dejo las indicaciones en la sección de consejos al final de la receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 11 tartaletas
- Métodos de Cocción: Freír al aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
Ingredientes para 11 Tartaletas de Otoño
- 175 g harina 00
- 60 ml leche
- 48 ml aceite de girasol (o maíz)
- 85 g azúcar
- 2 huevos
- 100 g higos secos
- 70 g nueces
- 40 g pasas
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 50 g chocolate negro al 50%
- c/n azúcar glas (opcional)
Utensilios
Qué necesitas para preparar las Tartaletas de Otoño en Freidora de Aire
- 1 Freidora de Aire
- 1 Batidora eléctrica
- 11 Moldes para muffins de papel y aluminio
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Espátula o cuchara de madera
Pasos
Cómo se preparan las Tartaletas de Otoño en Freidora de Aire
en un bol, trabajad el azúcar y el aceite con la batidora eléctrica
Agregad un huevo a la vez y mezclad hasta que esté bien incorporado
Añadid el segundo huevo y mezclad nuevamente
Añadid la leche tibia y mezclad
Unid a la mezcla, la harina y la levadura tamizados y trabajad la mezcla durante unos 5 minutos
Incorporad las pasas bien escurridas, los higos cortados a daditos y las nueces picadas
Con una espátula o una cuchara de madera, mezclad bien
La mezcla está lista
Ayudaos con 2 cucharas para llenar los moldes de papel que habréis colocado a su vez en los de aluminio
Añadid en la superficie las escamas de chocolate o las gotas. Precalentad la freidora a 170° x 2/3 minutos y una vez terminado el precalentamiento, colocad los moldes en la rejilla de la freidora
Activad el programa hornear o freír al aire 170° x 20 minutos
Haced la prueba del palillo, si sale seco las tartaletas están listas, si no, continuad un par de minutos. Dejádlas enfriar completamente antes de servir
Aquí están las Tartaletas de Otoño listas, podéis espolvorearlas con azúcar glas y disfrutarlas
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Conservación de las Tartaletas de Otoño
Las Tartaletas de Otoño se conservan por varios días, podéis cubrirlas con una campana o mantenerlas cerradas en un recipiente hermético
Variaciones de las Tartaletas de Otoño
Si no disponéis de moldes de papel, podéis utilizar los de aluminio o silicona. Recordad que los de aluminio deben engrasarse y enharinarse antes de verter la mezcla, mientras que para los de silicona no es necesario.
Con estas dosis también podéis hacer un pastel usando un molde antiadherente de 18/20 cm., engrasado y enharinado. Precalentad la freidora y coced a 160° durante unos 30 minutos haciendo siempre la prueba del palillo.
Cocción en Horno de las Tartaletas de Otoño
Las Tartaletas de Otoño se pueden cocer en horno precalentado a 175° durante unos 30 minutos
