Pasos

• Comienza con las verduras: pela y corta la calabaza en cubos, lo mismo con las patatas después de lavarlas y secarlas. Pela las cebollas de Tropea y córtalas en rodajas no demasiado finas

  

• Transfiere todo a una bandeja antiadherente, añade un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, mejorana y mezcla bien, con una cuchara o una espátula de madera

  

• Inserta la bandeja en la freidora y cocina con el programa air fry a 180° x 20 minutos. Mezcla o agita las verduras durante la cocción un par de veces

  

• Una vez que las verduras estén listas, sácalas del horno

  

• Añade el provolone rallado

  

• Incorpora también 100 g de provola cortada en cubitos y mezcla todo. Ajusta de sal y pimienta si es necesario sin exagerar, el provolone ya es muy sabroso y se añadirá también el pecorino romano que dará aún más sabor a las verduras

  

• Toma el molde para tartas y coloca el hojaldre eliminando el papel de horno. Pincha la base con los dientes de un tenedor

  

• Distribuye las verduras y espolvorea con pecorino y una capa de pan rallado

  

• Cierra los bordes de la tarta y rocía con un chorrito de aceite

  

• Precalienta la freidora con el programa bake o air fry a 170° durante 2/3 minutos. Inserta la bandeja en la rejilla o en la bandeja y cocina la tarta por 23 minutos.

  

• Saca el molde y verifica la cocción de la base, si es necesario, continúa por unos minutos. Si está suficientemente cocida, distribuye en la superficie la provola restante cortada en cubitos

  

• Vuelve a colocar la bandeja en la freidora y continúa la cocción a 200° x 2 minutos o hasta que la provola se haya derretido

  

• Sácala del horno y espera unos minutos antes de servirla

  

• Transfiere la Tarta salada Calabaza Patatas y Cebollas de Tropea a un plato de servir, córtala en porciones y sírvela
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