Aquí estoy de nuevo hoy con un dulce de despensa, suave y delicioso, el Bizcocho de Ricotta y Cacao cocido en la Freidora de Aire. La combinación de la ricotta con el cacao, ofrece al dulce un sabor intenso y envolvente y la adición de las gotas de chocolate en la masa lo hace aún más delicioso, su consistencia lo hace adecuado para cualquier ocasión, no solo para el desayuno, perfecto para un momento de dulzura por la tarde acompañado de una taza de café o té. El Bizcocho de Ricotta y Cacao conquistará el paladar de grandes y pequeños.
El Bizcocho de Ricotta y Cacao, está entre los dulces, para desayuno y merienda, que amo por su facilidad de preparación y por los ingredientes simples, huevos, leche, harina, aceite de semillas que usualmente tenemos siempre disponibles en nuestras despensas. Pero corramos a descubrir cómo se prepara esta delicia
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de bizcocho de 22 cm
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde de Bizcocho de 22/24 cm
- 250 g harina 00
- 250 g azúcar
- 50 g almidón de maíz (o fécula de patata)
- 30 g cacao amargo en polvo
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 g ricotta de vaca (a temperatura ambiente)
- 100 g leche (a temperatura ambiente)
- 80 g aceite de semillas de maíz (o girasol)
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 80 g gotas de chocolate negro
- c.s. granillo de azúcar (o azúcar glas)
Herramientas
Qué necesitas para preparar el Bizcocho de Ricotta y Cacao
- 1 Freidora de aire
- 2 Tazones
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para bizcocho 22/24 cm
Pasos
Cómo se prepara el Bizcocho de Ricotta y Cacao en Freidora de Aire
Primero tamiza las harinas y la levadura en un tazón, para tenerlas listas cuando haya que añadirlas a los líquidos
En otro tazón grande, bate con las varillas el azúcar, los huevos y la pizca de sal durante 3/4 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa, clara y espumosa
Añade el aceite de semillas en hilo, mezcla e incorpora también la ricotta
Vierte las harinas, la levadura y el cacao que has tamizado y reservado, poco a poco
Alterna con la leche mezclando a baja velocidad hasta terminar e incorporar todas las harinas y la leche
Añade las gotas de chocolate y mezcla delicadamente con una espátula
Unta con mantequilla y enharina el molde de bizcocho y vierte la mezcla de tu bizcocho
Espolvorea la superficie con granillo de azúcar
Puedes elegir poner también las gotas de chocolate o omitir ambos ingredientes y espolvorear el bizcocho con azúcar glas una vez listo
Precalienta la freidora durante 2/3 minutos y cocina a 160° 35/40 minutos. Regúlalo con tu freidora y haz siempre la prueba del palillo no antes de los 30 minutos
Finalizada la cocción, saca el bizcocho de la freidora y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarlo
El Bizcocho de Ricotta y Cacao está listo, córtalo en rebanadas y sírvelo
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Conservación del Bizcocho de Ricotta y Cacao
El bizcocho de Ricotta y Cacao se conserva por varios días si está bien cubierto con film transparente o bajo una campana.
Variaciones del Bizcocho de Ricotta y Cacao
Para el Bizcocho de Ricotta y Cacao, puedes sustituir el almidón de maíz por la fécula de patata en igual medida o utilizar solo harina 00. Puedes espolvorear la superficie con azúcar glas en lugar de granillo de azúcar. Utiliza un molde de aluminio de bizcocho de 22/24 cm
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar el Bizcocho de Ricotta y Cacao en horno?
Sí, claro, puedes cocinar el Bizcocho de Ricotta y Cacao en horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos, ajústate con tu horno y haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción
