La ensalada de Arroz con Salmón y Calabacines, cocidos en freidora de aire, es un primer plato veraniego, fresco y de sabor delicado. Para hacerlo se utilizan pocos ingredientes: salmón ahumado, calabacines aromatizados con especias, perejil, aceite de oliva virgen extra y para dar una nota aún más fresca, un poco de ralladura de limón. Basta con cocer el arroz en multicooker o en olla, «freír» los calabacines en freidora de aire, unirlos al salmón ahumado y el plato está listo!
En familia, la ensalada de Arroz con Salmón y Calabacines, cocidos en freidora de aire se ha convertido en uno de los platos veraniegos favoritos, junto con las farfalle frías con atún y calabacines a la parrilla. Cuando te dicen que un bocado llama a otro y que comerían este plato hasta el infinito, entonces tienes la confirmación de que con esta receta has dado en el clavo. Literalmente me ha conquistado también a mí con su sencillez y delicadeza, así que esta vez no os aconsejo ni variaciones ni añadidos.
¿Queremos prepararlas juntos? ¡Entonces sígueme!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4/5
- Métodos de Cocción: Freír, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Ingredientes para 4/5 porciones de ensalada de Arroz con salmón y Calabacines, en freidora de aire
- 600 g calabacines
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. mejorana (seca)
- c.s. cebollino (seco)
- sal y pimienta
- 1 diente ajo
- 280 g arroz Carnaroli
- 100 g salmón ahumado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- Medio limón (ralladura)
- 1 manojo perejil
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Herramientas
Qué necesitas para preparar la ensalada de Arroz con salmón y Calabacines en Freidora de aire
- 1 multicooker
- 1 freidora de aire
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchara de madera
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Rallador de limones
- 1 Cuchara
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Pasos
Cómo se prepara la ensalada de Arroz con Salmón y Calabacines fritos en freidora de aire
Enjuaga el arroz con agua fría. Viértelo en la bandeja combi junto con 500 ml de agua y sal
Inicia la cocción del arroz
Mi arroz estaba listo en unos 12 minutos, verifiqué la cocción antes de que terminara el programa. Escúrrelo y enjuaga con agua fría, tanto para detener la cocción como para eliminar el almidón.
Si no tienes el multicooker, prepara el arroz en una olla siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete. Una vez listo, escúrrelo y enjuágalo en agua fría.
Transfiere el arroz que has cocido, con el multicooker o en olla, en un bol y añade un poco de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien y déjalo enfriar
lava y seca los calabacines
Elimina los dos extremos y divide los calabacines en 4 partes para luego cortarlos en trozos
Transfiere los calabacines a la bandeja antiadherente que usarás para la cocción y añade las especias, el aceite, la sal y el diente de ajo. Mezcla con una espátula o una cuchara de madera
Introduce la bandeja en la freidora sobre la rejilla, si tienes la doble resistencia puedes poner la bandeja directamente en el cajón. Inicia la cocción con el programa Air Fry a 180° x 15/18 minutos, sacudiendo la bandeja un par de veces durante la cocción
Una vez finalizada la cocción retira el ajo y reserva los calabacines
sobre una tabla de cortar pica el perejil, después de haberlo lavado y secado con una hoja de papel absorbente y únete al arroz
Toma una tabla de cortar y corta el salmón ahumado en tiras, añádelo junto con los calabacines. Añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien, sé generoso con el aceite. Ajusta de sal si es necesario
Cubre el bol con film transparente y coloca la ensalada de arroz en la nevera al menos 2/3 horas. Antes de servir ralla la mitad de la cáscara de limón y pimienta al gusto.
Tu ensalada de Arroz con Salmón y Calabacines está lista. Añade un chorrito de aceite si es necesario.
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Conservación de la Ensalada de Arroz con Salmón y Calabacines en freidora de aire
La Ensalada de Arroz con Salmón y Calabacines se conserva en la nevera un par de días, directamente en su bol, bien cubierta con film transparente para alimentos.
Cocción alternativa de los calabacines en sartén
Los calabacines se pueden cocinar en una sartén: frota el diente de ajo con un buen chorro de aceite, añade los calabacines previamente condimentados con las especias. Cúbrelos con una tapa y cocínalos a fuego medio, removiéndolos durante la cocción. Deben estar suaves, ligeramente crujientes y no deshacerse
