Los Tomates Gratinaos en Freidora de aire son un delicioso plato que absolutamente debes probar! Un entrante perfecto para una cena de verano o como guarnición junto a vuestros segundos platos de carne y pescado, perfectos para impresionar a vuestros invitados o para concederos una comida sabrosa y saludable.
La combinación de sabores y texturas hace este plato imprescindible, ligero y perfecto para cualquier ocasión. Para la receta de los Tomates Gratinaos, cocinados en Freidora de aire he utilizado tomates San Marzano maduros y firmes, mientras que para el gratinado he usado ingredientes simples, que se fusionan perfectamente con el sabor del tomate: pan rallado, grana padano, alcaparras, anchoas, orégano, sal y pimienta. Podéis añadir o sustituir las especias que prefiráis o que satisfaga a toda la familia.
Los tomates son uno de los ingredientes más presentes en nuestras mesas, gracias a su versatilidad, es protagonista de muchos platos, desde entrantes, a primeros platos y guarniciones. Un ingrediente indispensable que enriquece nuestros platos, no solo con su sabor y su aroma inconfundible, sino con su característico rojo intenso, dando también vivacidad a cada plato y, como se suele decir, también la vista quiere su parte!
¿Entonces queréis probarlos? ¡Seguidme que os explico cómo prepararlos!
Mira también estas recetas:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Freír con aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Ingredientes para 12 porciones de tomates gratinaos
- 6 tomate San Marzano
- 15 g alcaparras en sal
- 3 anchoas en aceite
- 3 cucharadas pan rallado
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- c.s. orégano seco
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Herramientas
¿Qué necesitas para preparar los tomates gratinaos en freidora de aire?
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Freidora de aire
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Pasos
Lava y seca los tomates. En una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo, divídelos en dos partes, cortándolos a lo largo
A medida que cortas los tomates, colócalos en la bandeja. Sala y rocíalos con un hilo de aceite
Introduce la bandeja en la freidora y cocina a 180°x20 minutos
Mientras tanto, prepara la mezcla para el gratinado. Primero, desala las alcaparras en un bol con agua fría durante 10 minutos, luego escúrrelas y enjuágalas bien para eliminar todos los residuos de sal. Toma un bol y combina todos los ingredientes: 2 cucharadas de grana padano, 3 cucharadas rasas de pan rallado, las alcaparras, las anchoas picadas, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta y orégano al gusto. Mezcla y amalgama bien con la ayuda de una cuchara
Terminada la primera cocción de los tomates, retira la bandeja y cubre la superficie de los tomates con la mezcla de pan rallado.
Presiona ligeramente con el dorso de la cuchara para que se adhiera bien
Vuelve a poner los tomates en la freidora y cocina a 200° x 5 minutos
La superficie debe estar dorada
Para disfrutarlos mejor, déjalos templar antes de servir. También están excelentes fríos a temperatura ambiente
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Conservación de los tomates gratinaos en freidora de aire
No sé si sobrarán, pero si acaso sucede, puedes conservar los tomates en el frigorífico durante unos días, en su bandeja cubiertos con film transparente o en un recipiente bien cerrado
