El rollo de tortilla con calabacines en freidora de aire es la receta perfecta cuando el termómetro empieza a subir y tenemos ganas de comer platos frescos que no requieran mucho tiempo en la cocina. Utilizar la freidora de aire en verano es la elección ideal: gracias a su cocción rápida y al poco calor emanado durante la cocción, podemos preparar almuerzos y cenas sin sufrir más.
Para preparar el rollo de tortilla con calabacines, la única cocción prevista en mi receta es la de la tortilla, mientras que el relleno consiste en una capa de crema a base de queso, atún, parmesano y algunas lonchas de jamón cocido. Muy fácil de preparar, el rollo de tortilla con calabacines en freidora de aire es sabroso y fresco, para consumir frío, práctico para llevar en una excursión, a la playa o consumir en la oficina durante la pausa de almuerzo. Una vez enfriado, se rellena, se enrolla y se pone en el frigorífico antes de cortarlo en rodajas y listo.
Si no habéis probado a cocer las tortillas en la freidora, ¡no esperéis más! ¡Os sorprenderá el resultado con su consistencia suave y esponjosa! Probad a hacerla con Ricotta y Espinacas o con Cebolletas Frescas, son realmente deliciosas.
Te recomiendo también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Ingredientes para una bandeja de 23×28 cm
- 3 calabacines (300 g aproximadamente)
- 4 huevos
- 25 g parmesano rallado (o grana padano)
- c.s. sal y pimienta
- 130 g queso para untar
- 70 g atún en aceite
- 15 g parmesano rallado (o grana padano)
- c.s. cebollino
- c.s. sal y pimienta
- 80 g jamón cocido
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Herramientas
Lo que necesitas para preparar el rollo de tortilla con calabacines en freidora de aire
- 1 Cuenco
- 1 Rallador
- 1 Batidor de mano
- 1 Bandeja antiadherente 23×28 cm
- 2 Papel de horno hojas
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Tenedor
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Pasos
Comenzad con los calabacines: lavadlos, secadlos y cortad los dos extremos. Ralladlos en un cuenco utilizando un rallador de agujeros grandes
En otro cuenco, juntad los huevos, sal, pimienta y parmesano rallado
Mezclad bien la mezcla con un batidor o un tenedor
Escurrid bien los calabacines para eliminar la mayor cantidad posible de líquido y añadidlos a la mezcla de huevos
Tomad una hoja de papel de horno, mojádla bajo el grifo de agua, escurridla e introducidla en la bandeja que vais a utilizar para cocer la tortilla. Verted y nivelad bien la mezcla
Introducid la bandeja en la freidora y coced con el programa bake a 180° x 15 minutos. Mi freidora con el programa bake realiza un precalentamiento de un par de minutos.
Mientras la tortilla se cuece, podéis dedicaros a preparar el relleno. Verted en un cuenco, la crema para untar, en este caso philadelphia, el atún, el parmesano rallado, el cebollino, sal y pimienta y mezclad bien la mezcla. Guardadla en el frigorífico cubierta con film transparente
Una vez que vuestra tortilla esté lista, sacadla de la bandeja y dejadla enfriar cubriéndola con otra hoja de papel de horno
Extendéis sobre una superficie de trabajo un trozo de film transparente y colocad encima la tortilla ya fría. El film os ayudará a enrollar la tortilla y a mantener la forma enrollada
Untad la mezcla de queso dejando los bordes libres aproximadamente 1 cm
Añadid las lonchas de jamón cocido
Dobláis el borde del lado largo hacia adentro y enrollad la tortilla. Cerrad apretando suavemente y haciendo que el film se adhiera bien
Ahora ponedla en el frigorífico para que se enfríe al menos 1 o 2 horas
Transcurrido el tiempo de reposo, eliminad el film y cortadla en rodajas
¡Tu rollo de tortilla con calabacines está listo para ser disfrutado!
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Conservación del rollo de tortilla con calabacines
El rollo de tortilla con calabacines se conserva en el frigorífico durante un par de días, mantenedlo cubierto con film transparente o en un recipiente hermético
Cocción en horno del rollo de tortilla con calabacines
El rollo de tortilla con calabacines se cocina en horno precalentado a 180° x 20 minutos
