El Strudel de Ricotta y Espinacas, en Freidora de aire, es una receta apetitosa y tentadora, un pastel salado preparado con ingredientes simples y sabrosos, que lo hace perfecto tanto como entrante como segundo plato. La preparación requiere poco tiempo y es muy fácil de realizar. Puede ser degustado tanto frío como tibio, ideal para un buffet y para llevar al trabajo, para el almuerzo del día siguiente. Las recetas basadas en hojaldre son adecuadas para diversas preparaciones tanto dulces, como la espectacular Corona de Hojaldre con Nutella, como saladas como los Rollitos. Para el relleno no hay límites: utilizamos todo lo que tengamos disponible en el frigorífico, incluso sobras de verduras ya cocidas, enriqueciéndolo aún más con embutidos y quesos.
Para que este plato salga bien, es indispensable escurrir bien las espinacas para eliminar el agua de vegetación, o podéis prepararlas el día anterior y después de escurrirlas, guardarlas en el frigorífico dejándolas en un colador toda la noche. Esta versión mía, además de la ricotta y las espinacas, también lleva jamón cocido y queso en lonchas, pero se puede sustituir al gusto con otros quesos y embutidos.
El Strudel de Ricotta y Espinacas se puede cocinar tanto en Freidora de aire como en horno, para este último os dejo las indicaciones al final de la receta.
Mira también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 6/8 porciones
- 500 g espinacas
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 500 g ricotta
- 50 g queso parmesano rallado (o grana padano)
- 100 g jamón cocido
- 3 queso en lonchas (o queso en rodajas)
- 1 huevo (para el acabado)
- c.s. nuez moscada (rallada)
- c.s. sal y pimienta
- c.s. semillas de sésamo
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Instrumentos
Qué necesitas para preparar el Strudel de ricotta y espinacas
- 1 Sartén
- 1 Tijeras
- 2 Cuencos
- 1 Pincel
- 1 Freidora de aire
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Pasos
Toma una sartén grande y sofríe el ajo con un buen chorro de aceite
Vierte las espinacas, previamente lavadas, sala, cubre con una tapa y déjalas cocinar, tomará pocos minutos
Una vez cocidas, elimina el diente de ajo
Trasládalas a un colador y escúrrelas para eliminar toda el agua de vegetación
Viértelas en un bol y pícalas con la ayuda de unas tijeras
Añade la ricotta, el parmesano rallado, la pimienta, la nuez moscada y ajusta de sal, y mezcla bien todos los ingredientes
Desenrolla la masa de hojaldre
Cubre la base con jamón cocido y queso en lonchas, dejando un poco de borde
Añade en el centro las espinacas y dobla hacia el interior los bordes de los lados más cortos
Cierra el rollo sellando bien
Gíralo con la parte de cierre hacia abajo. Pincélalo con el huevo batido y espolvorea la superficie con las semillas de sésamo. Transfiérelo a una bandeja o directamente a la rejilla de la freidora. Cocina a 170° x 30 minutos
Una vez listo, saca el strudel y déjalo reposar unos minutos antes de quitarlo de la rejilla o bandeja
¡Córtalo en rodajas y sírvelo, está buenísimo! ¿Te gustó esta receta? Puedes votarla con muchas estrellas 🌟🌟🌟🌟🌟 después de la sección de consejos
Cocción en horno del Strudel de Ricotta y Espinacas
Cocinar en horno precalentado a 190° x 30/35 minutos o hasta dorar
Conservación del Strudel de Ricotta y Espinacas
El Strudel de Ricotta y Espinacas se conserva durante unos días a temperatura ambiente, si no hace demasiado calor, cerrado en un recipiente hermético. Si lo prefieres tibio o caliente, puedes calentarlo unos minutos antes de servirlo siempre en horno o en freidora
