¿Tienes una sandía en la nevera que corre el riesgo de echarse a perder? ¡Entonces este granizado de sandía casero es justo lo que necesitas! Se prepara sin heladera, con pocos ingredientes, y es ideal para disfrutar en los días calurosos. Solo necesitas una batidora y un poco de paciencia para removerlo de vez en cuando durante la congelación. ¿El resultado? ¡Un granizado natural, dulce en su punto justo, sin colorantes ni conservantes!
Un postre veraniego fresquísimo, perfecto para no desperdiciar la sandía demasiado madura!
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- Dificultad: Muy fácil
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para preparar el granizado de sandía
- 850 g sandía
- 100 ml agua
- 90 g azúcar
- Medio zumo de limón
Pasos
Prepara el jarabe de azúcar: en un cazo calienta el agua con el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Lleva a ebullición ligera, luego apaga y deja enfriar completamente.
Toma la sandía, quita la cáscara, elimina las semillas, córtala en cubos y pesa 850 g.
Con la ayuda de una batidora de inmersión, tritura la sandía junto con el zumo de limón, hasta obtener una mezcla suave.
Agrega el jarabe enfriado al batido de sandía y mezcla bien.
Vierte todo en un recipiente bajo y ancho, ciérralo con tapa o film, y ponlo en el congelador.
Cada 30-45 minutos, mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite durante al menos 4 horas, hasta que obtengas una textura de granizado.Puedes preparar el granizado con antelación y dejarlo toda la noche en el congelador; se solidificará en un bloque único.
Solo tendrás que sacarlo del congelador 30/40 minutos antes de servirlo y picarlo con un tenedor, o triturarlo para obtener nuevamente una consistencia cremosa, como recién hecho!
¿Cómo se conserva el granizado de sandía?
Puedes conservarlo en el congelador durante 5-6 días.
Si lo dejas toda la noche, se congelará en un bloque compacto: retíralo 30-40 minutos antes de servirlo y pica con un tenedor.
O córtalo en trozos y tritúralo brevemente para volver a la consistencia perfecta.
Consejos útiles
Usa una sandía muy madura: es más dulce y perfecta para “salvar” con esta receta!
Si deseas un sabor más intenso, puedes aumentar el zumo de limón a 1 entero.
Agrega menta fresca o ralladura de lima para perfumarlo aún más!
Para una versión más ligera, también puedes usar 80 g de azúcar si la sandía es muy dulce.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Para qué sirve el limón?
Equilibra la dulzura de la sandía y el jarabe.
Aporta frescura y un toque más «veraniego».
Ayuda a mantener el color rojo vivo (la acidez ralentiza la oxidación).
Mejora la conservación del granizado.
